패밀리마트(훼미리마트/FamilyMart)의 운영계획 변화를 통한 서비스 품질개선안.pptx

소개글

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목차

1.문제인식 및 도출
2.문제점 분석
3.대안제시 및 결정
4.기대효과

본문내용

패밀리마트의 운영계획 변화를 통한 서비스 품질개선안




편의점..

　　≪ 사 진 ≫

언제 어디서나 24시간 우리곁에..

하지만..

　　≪ 사 진 ≫

편의점의 능동적인 재고관리의 필요성 인식




미니스톱

　　≪ 사 진 ≫

라면이 도대체 어디있는거지?

패밀리마트

　　≪ 사 진 ≫

시원한 냉커피먹고 싶을때??….




Chapter1 문제 인식 및 도출




Family Mart 연혁

1989.10 편의점 사업부 발족
1990.10 1호점 개점
1992.01 편의점 전용 물류센터
1992.10 100호점 개점
1997.10 공공요금 수납서비스
2000.10 PB상품 브랜드 개발 “FONUS”
2002.04 훼미리마트 1000호점
2002.10 금강산 관광특구 진출
2003.10 2000호점 돌파
2004.12 개성공단점 오픈
2005.10 3000호점 돌파
2007.05 유통기한 체크 시스템 “TIME-PLU”구축

소비자층 : 주로 젊은 여성이 50% 이상을 차지
인기품목 : 담배, 식품(과세)
이용시간대 : 식사시간 이후 타임(12~14시,18~20시), 밤늦은 시간 ( 22~01시)
물류구조 : 주문요일과 물품 입점요일 등
마진 : 보통 판매가의 30%정도가 남지만 담배의 마진이 10%밖에 안 되어 전체 마진율도 보면 20~25%정도
FM만의 서비스 콜렉트콜 전화기 비치, 교통카드 충전서비스, 택배서비스, 현금인출기, Cashbag(교통카드, 택배서비스등 마진이 너무작기 때문에 서비스처럼 운영..)




　　≪ 지 도 ≫

미니스톱,코사마트 같은 경쟁자 입지보다 먼 곳에 위치해 있고 버스정류장에는 편한마트가 선점하고 있어서 이용고객 수를 늘리기 위해서는 차별화된 매력도가 존재해야 한다.




Interview

Q. 상품들은 언제 들어오나요?
A. 우유같은 제품들은 하루마다 들어오고 김밥이나 샌드위치 같은 식품은 유통기한이 중요하기 때문에 하루에 2번 옵니다. 그리고 과자같은 경우에는 주문시 일주일에 월수금으로 나눠 오거나 화목토로 간격을 두고 들어옵니다. 그리고 생활용품같은 경우에는 주문이 있을 때에 과자가 들어올 때 같이 들어옵니다.
 
Q. 주문은 어떻게 하시나요?
A. 주문을 할 때에는 입수라는게 있어서 상품에서 1개를 찍으면 품목당 입수(생산운영관리에서 이야기하는 로트와 같은 개념)라는게 있어서 한번에 그만큼 들어오게 됩니다. 껌같은 경우에는 낱개 20개가 입수로 1개 입력시 20개가 들어오게 됩니다.
 
Q. 그렇다면 재고관리는 어떻게 하시나요?
A.  식품류같은 경우 샌드위치와 김밥은 신선도가 가장 중요하기 때문에 매일 전량 소비하는게 가장 바람직하며, 주류같은 경우에는 유통기한이 길기때문에 일정수량 이상으로 보유하고 있지 않습니다. 또 과자같은 경우에는 입수에 따른 재고가 존재하기 때문에 주문기한을 생각해서 재고를 관리하고 있습니다. 그리고 생활용품같은 경우에는 휴지같은 매일 쓰는 상품을 제외하곤 실제 구매하는 사람이 적어서 진열 외엔 박스가 작은 경우를 제외하곤 재고하지 않는 편입니다




　≪ … 중 략 … ≫




미니스톱 진열구조

　　≪ 그 림 ≫

미니스톱은 작은 규모의 매장 안에서
상품의 진열을 계획적으로 배치해놓았다.
수요가 많은 컵라면은 하나의 진열장에
따로 진열해놓아서 상품을 찾기에 편리하다.
많지 않은 진열대에 상품군을 잘 분류하여서
중복으로 진열되거나 상품을 찾기에
어려움이 없도록 배치해 놓았다.




코사마트 진열구조

　　≪ 그 림 ≫

저렴하게 아이스크림을 판매하는 것을
특징으로 하고 있는 코사마트 답게 출입구의
바로 앞에 큰 아이스크림 냉장고를 배치하였다.
편의점과는 다른 소규모 마트의 성격을
지녔기 때문에 비교적 세제, 소금 등의 주방용품과
식 재료를 구비해 두었다. 그런데 초콜릿과 학용품의
진열장과 안주거리의 진열장은 조금 산만한 느낌이
들어 재배치가 필요하다고 느꼈다.

키워드

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