한국방송통신대학교 한국의 인구 변화에 따른 질병과 식생활의 추이에 관하여

소개글

한국방송통신대학교 한국의 인구 변화에 따른 질병과 식생활의 추이에 관하여에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차
Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 한국의 인구 변화
1) 생활 수준의 향상: 평균 수명의 연장
2) 의료 기술의 발달: 고령화 현상
3) 사회적 변화: 출산율의 감소
2. 질병 양상의 변화
1) 사회적 인식 변화 및 생활 수준 향상이 야기한 질병
⑴ 음주, 흡연의 증가
⑵ 비만 인구 증가
⑶ 정신 질환 및 자살율 등의 증가
2) 수명 연장에 따른 질병의 증가
⑴ 암의 발병률 증가
⑵ 노인성 질병
⑶ 식생활 실태
3. 식생활의 변화 실태 및 문제점
1) 식생활 현황
⑴ 식품 수급 실태
⑵ 식품 및 영양소 섭취 실태
2) 식생활의 변화 실태 및 문제점
⑴ 식품 섭취의 불균형
⑵ 불규칙한 식습관과 대체 식품의 과용
4. 해결 방안: 건강한 식생활 정착을 위한 노력들
1) 건강한 식생활의 기본 지침 확립: 균형 있고 다양한 식품을 적절하게 섭취
2) 건강한 식생활에 대한 기본 식사안을 제시
⑴ 정확한 영양 권장량 제시 및 1인 식사구성안 수립
⑵ 적극적인 홍보를 통한 생활화 유도

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

이어가고 있고, 활동에 필요한 기본적인 에너지 역시 식품을 통해 충분히 공급받고 있다. 하지만 이러한 결과가 균형적인 식품 섭취를 의미하지는 않는다. [표 3]과 같이 1인당 섭취하는 식품은 주로 쌀, 빵, 라면, 떡, 국수 등과 같은 곡류 등에 편중되었고, 김치를 통해 채소류 섭취의 상당 부분을 보충하고 있었다. 또한 육류나 유제품 등은 과거에 비해 섭취량이 증가했다.
구분
1969
1970
1975
1980
1985
1990
1995
1998
식물성
식품
곡류
559
517.0
495.0
384.0
344.0
308.9
347.0
감자
75.6
49.8
35.8
39.8
43.1
21.2
36.6
두류
24.9
53.1
46.9
74.2
58.1
34.7
31.0
채소류
271
295.0
301.0
273.0
281.0
286.2
283.5
과실류
48.1
18.9
41.3
64.1
68.8
146.0
197.5
해조류
0.8
2.4
1.5
3.2
6.0
6.6
7.7
음료
41.0
16.9
36.6
21.7
34.7
47.6
116.0
유지류
-
-
4.4
6.9
5.6
7.5
5.7
기타
3.5
0.0
0.0
0.0
9.4
11.9
17.5
식물성
1024.0
953.0
850.0
963.0
867.0
850.0
871.0
1042.5
동물성
식품
육류
6.6
19.8
14.3
13.6
38.9
47.3
67.0
69.0
난류
4.2
8.8
5.1
8.3
20.6
19.5
21.8
22.5
어패류
18.2
44.5
47.8
65.7
80.6
78.6
75.1
66.3
유류
2.4
4.9
4.7
9.9
42.8
52.2
65.6
87.5
유지류
-
-
0.1
0.1
0.1
0.4
0.1
2.1
기타
0.6
4.2
0.0
0.0
0.0
0.0
-
0.1
동물성
32.0
82.0
72.0
98.0
183.0
198.0
230.0
247.5
총계
105.0
1035.0
922.0
1061.0
1050.0
1048.0
1101.0
1290.0
식물성비율
97.0
92.1
92.2
90.8
82.6
81.1
79.1
80.8
동물성비율
3.0
7.9
7.8
9.2
17.4
18.9
20.9
19.2
⑵ 불규칙한 식습관과 대체 식품의 과용
바쁜 생활 패턴 및 편리함을 추구하는 분위기는 가족동반식사 감소 및 외식률의 증가를 초래하였다. 젊은층은 인스턴트 음식을 주로 섭취하면서 영양소 균형을 잃게 되었다. 이러한 사회적 분위기와 상응하게 많은 이들은 건강에 대한 관심 증가로 주식을 통해 얻지 못한 영양소를 대체 식품을 통해 얻으려는 분위기가 형성되었다. 각종 비타민과 노화 방지를 위한 보조 약품 등을 무분별하게 섭취하는 현상도 나타났다.
4. 해결 방안: 건강한 식생활 정착을 위한 노력들
평균 수명 연장으로 인한 고령화 사회에서 생활습관병(만성퇴행성 질환)에 대한 관심은 자연스럽게 높아질 수밖에 없다.
1) 건강한 식생활의 기본 지침 확립: 균형 있고 다양한 식품을 적절하게 섭취
생활습관병은 그 이름에서도 알 수 있듯이, 생활 습관을 바꾸는 것을 통해 질병의 일정 수준까지는 예방이 가능하다. 즉 균형 잡힌 영양소 섭취와 적당한 운동, 건강한 생활 스타일로 예방가능성을 충분히 높일 수 있다.
2) 건강한 식생활에 대한 기본 식사안을 제시
개인들이 자신의 식생활을 돌아보고, 이상적인 식사안을 작성하는 것에는 한계가 있다. 때문에 전문가 혹은 정부가 주체가 되어 건강한 식생활에 대한 인식을 전환시키고, 참고가 되는 기본 식사안을 구성하여 제시할 필요가 있다.
⑴ 정확한 영양 권장량 제시 및 1인 식사구성안 수립
식품영양가표의 분류시스템과 한국인의 식사 습관, 식품의 영양소 함량 등의 요인을 고려하여 기본적으로 식품을 분류해야 한다. 예를 들면 곡류 및 전분류, 고기ㆍ생선ㆍ계란ㆍ콩류, 채소 및 과일류, 우유 및 유제품, 유지 및 당류 등과 같이 5항목으로 분류하고 그 하위 요소를 설정하여 구체적인 음식을 제시하는 방법이 있다. 즉 한 번에 섭취하는 1인 1단위를 설정하여 식품군별 대표식품과 그 단위를 표기하여 식사구성안을 수립하는 것이다. 또한 1인 1단위 설정 이후에는 1일 식사의 식품 구성 또한 설정하여 각 식품군을 1일 동안 몇 번 섭취해야 할지를 1인 단위수로 제시해야 할 것이다.
⑵ 적극적인 홍보를 통한 생활화 유도
1인 식사구성안 수립 후에는 각종 언론 매체를 통하여 적극적인 홍보를 해야한다. 또한 각종 초ㆍ중고등학교를 대상으로 한 특강이라 세미나를 통해 어릴 적부터 적극적으로 교육시켜야 한다. 또한 여러 홍보물이나 홈페이지를 통해 다채로운 식사안을 제시하고 정기적으로 교체함으로써 주부층에게 생활화될 수 있도록 노력해야할 것이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 사회 발전과 인식에 따른 한국의 인구 추이와 질병 양상의 변화를 살펴보았다. 과거와 달리 오늘날 새로 대두된 질병은 식생활의 변화와도 관련이 있음을 확인하였다. 흔히 생활습관병이라 칭하는 질병은 건강한 식생활이나 습관을 통해 일정 부분 예방할 수 있다. 때문에 올바른 식생활 지침과 식사구성안 제시는 국민들에게 있어 상당히 중요한 요소가 된다. 하지만 오늘날 우리나라에서는 기본적인 영양표와 식단에 대해 적극적이고 지속적인 교육을 받기는 힘들다.
정부는 전문가가 포함된 연구를 통해 정확한 영양 권장량을 제시하고, 일반 주부들이 손쉽게 이용할 수 있는 식사안을 제시해야 한다. 이를 통해 국가의 경쟁력인 국민의 건강이 유지될 수 있음을 깨달아야 할 것이다. 또한 각종 홍보 매체를 통한 지속적인 홍보, 학생들을 대상으로 한 교육 등을 통하여 건강한 식생활이 생활화되도록 많은 노력을 기울여야 할 것이다.
※ 참고문헌
관련 홈페이지
본문의 통계자료에 대한 설명과 각종 표, 그림은 아래의 출처에서 재인용함.
국민영양건강조사 홈페이지
대한지역사회영양학회 홈페이지
통계청 홈페이지
e-나라지표 홈페이지
저서
다음의 저서는 수업을 통해 읽은 책들 임.
모수미, 구재옥, 박영숙, 손숙미, 서정숙, 임경숙. [지역사회영양학(제2개정판)]. 교문사. 2011
장남수, 강병희, 정혜경. [지역사회영양학]. 교문사. 2009

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