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식품부(농림부)의 학교급식지원
1. 학교급식용 정부미 저가공급
1) 국내산 쌀 급식을 통하여 전통 식습관 형성 및 건강 증진 도모를 위해 지원
80년대 말 통일미 과다재고로 인한 쌀 수급상의 당면문제 및 대책의 일환으로 정부미 저가공급 개
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급식 확대 계획을 면밀하게 세워 친환경농업을 육성할 필요가 있다. 특히, 친환경농산물 가공 산업의 경우 선진국 등에 비해 매우 열악하여 학교 급식에 공급되는 가공식품 식재료의 경우 국내 농산물 비율이 낮은 것으로 나타났다. 따라서
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수 있는 방법도 모색이 되어야 한다. 식품납품업체에 대한 지도점검 결과를 높이려면 업체와 계약할 때 학부모 참여활동에 대한 조항을 넣고 납품업체 선정시 지도점검 결과를 적극 반영하여야 한다. 학교급식을 통한 학생의 심신의 건전한
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식품첨가물의 문제점에 대한 사회적인 이슈들이 쟁점화되면서 아이들의 건강과 친환경 학교급식에 대한 학부모들의 요구도 함께 증가하였다. 현재 우리나라 학생들은 초등학교에서부터 고등학교까지 성장기 12년간 매일 한 끼 이상 학교급
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급식 관련 기사 정리
(1) 인천대 "학생 식당 '천원의 아침밥' 100원에 드세요“
(2) 급식비 깎으려던 부산시 비판 여론에 결국 꼬리내려
2. 공급업체 계약
(1) 단체 급식 구매 절차
(2) 초등학교 단체 급식 수시 구매
3. 시장조사 보고서
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식품공업협회(2007). 식품위생교육교재. 식중독 예방을 위한 집단급식소 안전관리.
한국보건산업진흥원(2006). 식중독 예방사업 중장기 계획 연구.
홍수현(2003). 단체급식에서의 HACCP 제도 확대적용을 위한 방안 연구. 중앙대학교 대학원 석사학
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바 있다. 이 센터는 국가 단위의 종합적인 학교급식을 관리·지원하는 기관이다. 그러나 이러한 기구의 설립이 서울특별시 교육청의 노력으로 이루어지는 것도 아니며 또한 소관 사항도 아니다. 따라서 서울특별시 교육청 산하 학교급식의 보
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급식의 위생관리)
<목 차>
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 유아교육기관 급식관리
1) 개념
2) 효과
3) 의의
2. 급식관련 법령과 급식관리 시 유의점
1) 급식관련 법령
(1) 식품위생법
(2) 학교급식법
2) 급식관리 시 유의점
(1)
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관련 웹사이트 등 모두 가능함
● 식품 명, 중량 단위, 단가(단위당 가격), 세부사항(식품에 대한 설명: 원산지, 냉동/냉장, 전처리 형태 등 관련 세부 정보가 있을 경우 작성)
● 단체급식관리 교재 4장 91쪽 [표 4-2 시장조사 보고서의 예] 참고
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학교급식의 의의
개인적 측면
성장발육에 필요한 적절한 영양공급을 통한 건강증진 및 바람직한 식습관 형성과
식생활 개선으로 식사에 기인하는 질환 예방
사회적 측면
국민의 식습관에 변화를 주어 국민의 식생활 개선과 식품소비 합
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