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한국의 낙농업과 유 가공 산업은 새로운 momentum으로 변하지 않고서는 더 이상의 발전을 기대하기 어려울 것이다. 왜냐하면 우유 및 유제품도 일반 식품 산업과 마찬가지로 세계의 시장이 날로 좁아지고 국제 경쟁이 차츰 심화되어 가고 있기
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유산균 음료 ‘김치 주스’가 있다.
4-11. 김치 산업의 발전과 세계화 허병석. ㈜두산 종가집 R&D센터 소장「김치의 질적 도약과 세계화」(한국일보, 2005-04-24)
김치의 산업화를 위한 수년간 노력한 결과 이제 우리 김치는 세계적인 식품으로 발
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한국음식」, 솔출판사.
- 김은실, 정해옥, 「한국음식과 문화」, 문지사.
- 조흥윤, “한국 음식문화의 형성과 특징”, 한양대 민족문화.
- 노성환, “일본 생선초밥의 유래와 자국적 변용에 관한 연구”, 한국민족문화. 1. 자연적 조건
1)
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식품법제에 관한 비교법적 연구, 이세정, 한국법제연구원(2006)
식품의약품안전청 건강기능식품정보 http://hfooi.kfda.go.kr
기능식품신문 http://www.hfoodnews.com
투데이코리아 http://www.todaykorea.co.kr/news
주간동아 http://www.donga.com/docs/magazine/weekly
*목 차
1.
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식품공업 96호, 1988
박기석, 식품범죄의 실태와 대책
서울지방검찰청, 식품범죄연구, 1995
반부패특별위원회:2000
박기석, 환경범죄의 효율적 대처방안에 관한 연구, 한양대학교 박사학위 논문 1997
조병인, 범죄신고보상제도 연구, 한국형사정책
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유전자 변형 식품에 대한 '지식'을 일반인들에게 알려야 한다.
* GMO 개발을 막아야 한다.
* 농가의 고민
* GMO 기술 개발에 힘을 써야한다.
* 사회의 관심 속에 지속적으로 계발 되어져야 한다.
* 정책이 GMO 식품의 안전성에 끼친 영향
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유와 달맞이꽃 종자유의 첨가효과. 강원대학교 연구보고서.
정소영. (2005). 기능성식품의 현황및 전망, 조선대 교육대학원 석사과정
박덕천. (2004). 감마리놀렌산의 대사와 생리기능성. 한국식품정보원
강환구, 박병성.(2007). 브로일러에 대한
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식품
들을 골고루, 자신의 체중과 활동량에 알맞게, 싱겁게 그리고 온 가족이 한 자
리에 모여 즐겁게 먹는 것이다.
가) 쌀을 중심으로 한 한국형 식생활
한국형 식생활이란 쌀밥에 국 김치 등을 포함한 우리 고유의 기본음식에 다
양한 부식
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인프라 구축 미비
3) 외식 행정체계의 미흡
3.외식산업을 육성해야 하는 이유
1) 실업률과 경제 활성의 활로로서의 외식산업
2) 외식산업 해외진출의 필요
4.외식산업의 전망과 청사진
1)2006년 전망
2)외식업계의 청사진
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2) 외식산업 인프라 구축 미비
3) 외식 행정체계의 미흡
3.외식산업을 육성해야 하는 이유
1) 실업률과 경제 활성의 활로로서의 외식산업
2) 외식산업 해외진출의 필요
4.외식산업의 전망과 청사진
1)2006년 전망
2)외식업계의 청사진
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