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레스토랑에서 비빔밥과 식혜를 쉽게 찾아 볼 수 있고 한국식 패스트푸드점에서 떡과 부침개를 먹는 외국인들을 자주 만나볼 수 있는 시대가 오길 바라며 레포트를 마친다.
6.참고 사이트
*http://blog.naver.com/cyh9911?Redirect=Log&logNo=140004212979
*http://n
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회원에게는 CJ39쇼핑 제품 구매 시 할인 및 적립금, 3~12개월 무이자할부, 연간 1회 이상 구매시 연회비 면제 등의 혜택이 주어지며 향후 CGV, 빕스(VIPS), 뚜레쥬르, 스카이락 등 제일제당그룹에서 운영하는 영화관과 패밀리 레스토랑 등에 대한 할
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패스트푸드 및 국내 외식기업 등장
- 1990년대 : 패밀리 레스토랑 시장 확대
- 현재(21C) : 업태의 다양화 및 웰빙과 슬로푸드에 초점을 맞추어 성장 1. 외식업체 중 해외 성공사례를 분석 및 조사 - 파리바게트
2. 외식업체 정의
3. 기업 소개
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fast food에 대한 수요가 감소하였다.
7.음식점의 브랜드화로 프렌차이즈 음식점이 외식문화를 주도하고 있
다.
1) 소점포가 성공하면 대부분 프렌차이드를 통해 많은 지점을 낸다.
2) 패밀리 레스토랑 외식소비문화의 중심축이
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레스토랑
저명한 손님의 그림(사인)/테이블보(심볼)/도자기나 골동품(조형물)
서비스스케이프(servicescapes)의 환경 차원 - 공간 배치 및 기능성
가구 및 설비 배열
서비스 전달의 가시적, 기능적 공간 창출
Ex) 패스트푸드점 – 롯데리아,
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패스트푸드점, 간이 음식점등이 성행하고 늘어나고 있는 추세이다. 이러한 현상을 달리 말하면 예전에 간편함을 추구 하던 음식이 라면에 국한 되어 있다면, 지금은 편리성을 추구하는 음식이 다양해 졌다는 것을 알 수 있다. 이와 같이 패스
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있으므로 다양한 배합에 의해 영양소를 균형있게 섭취하는 것이 바람직하다. 1.기호식품의 정의
2.기호 식품의 종류
1)차
2)커피
3)주류
4)담배
3.편의 식품의 정의 및 종류
1) 레토르트 식품
2) 인스턴트 식품
3) 패스트푸드(Fast food)
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패스트푸드점의 공급가
-패스트푸드점에 공급되는 가격은 소매가와 큰 차이가 남
-그 예로 맥도날드는 코카콜라를 5갤런 한 통당 23,900원에 공급받고 있음
-이는 물을 섞기 전의 높은 농도의 콜라이므로 실제 공급가격은 이보다 더 싸다고 볼
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촉진 가격전략, 지리적 가격전략 등이 있다.
할인가격전략(discount pricing strategy)은 정찰가격에 대해 할인 및 공제 비율이나 금액을 미리 정해놓고 이를 특별 유인정책으로 해서 고객에게 제시하는 전략이다. 이런 전략에는 현금할인, 수량할인,
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패스트푸드점 이나 소매점의 이직률이 150%~400% 인 반면 스타벅스에서는 배리스타급은 60~65% 매니저급은 다른 소매점의 50%에 비해 25% 정도밖에 되지 않아 굉장히 낮은 이직률의 효과를 거두었다. 또한 스타벅스는 치명적인 병에 걸린 모든 종업
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