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식품으로 만드는 조작을 말한다. 식품원료는 계절적인 영향과 유통 환경에 크게 영향을 받아 지속적이고 안정적인 공급이 어려울 수가 있으며, 가공방법을 통해 보다 가치있는 식품으로 만들어질 수 있기 때문에 식품을 가공, 저장하는 것이
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방법과 그동안 연구기관에서 수행되었던 단편적인 잡초관리 기술들을 이해함으로써 자신의 농사 환경에 알맞은 방법을 선택해야 할 것이다.
4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (25점)
유기농산물은
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식품의 조사처리시 이온화 방사선조사로 인하여 세포의 유전자에 손상이 일어나는데, 그 손상이 일어난 정도를 단일세포의 마이크로젤 전기영동법을 통해 코메트 세포를 검사함으로써 방사선 조사 여부를 확인하는 시험방법이다. 유전자코
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식품부.
강나율 외. 2017. 『친환경인증 농식품 가공산업 활성화를 위한 관리범위 확대 및 인증표시기준 설정방안』. 세종 : 농림축산식품부.
김창길 외. 2015. 『2015 국내외 친환경농산물 생산실태 및 시장전망』. 나주 : 한국농촌경제연구원.
김
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경우도 있다. 4. 세균 (1) 특징 ① 정의: 곰팡이나 효모와는 다른 원핵세포의 구조를 가진 하등미생물에서 남조류를 제외한 미생물 - 중략 - 제3장 미생물과 식품의 저장 및 가공 제5장 식품의 저장 및 가공 방법 - 주관식 출제예상문제
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붙어도 도움이 될까?
(3) 당근을 생으로 먹으면 좋을까?
생활 속 당근의 이용
(1) 당근을 오래 보관하는 방법
(2) 당근 다이어트
당근을 이용한 요리
(1) 당근쇠고기볶음
(2) 당근건강핫케이크
(3) 당근수프
(4) 당근야채푸딩
참고문헌
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붙어도 도움이 될까?
(3) 당근을 생으로 먹으면 좋을까?
생활 속 당근의 이용
(1) 당근을 오래 보관하는 방법
(2) 당근 다이어트
당근을 이용한 요리
(1) 당근쇠고기볶음
(2) 당근건강핫케이크
(3) 당근수프
(4) 당근야채푸딩
참고문헌
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가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
* “웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간 다시마의 분류 및 특징
다시마의 분포
다시마 고르는 방법
다시마의 수확기
다시마의 영양성
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가공 저장 음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
* “웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간 1. 미역의 역사
2. 미역의 특징
3. 미역의 분포와 종류
4. 미역의 영양성분
5. 미역의 효능
6.
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식품 38가지” 완준권저 청연출간
* 식품개요사전 - 한국식품영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 1. 양파의 역사
2. 양파의 재배
3. 양파의 영양성분
4. 양파의 선별방법
5. 양파의 효능
6. 현대인과 양파
7. 양
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