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종류의 일반식품 및 건강보조 식품의 원료로 상품응용화가 용이하다.
- 제조공법 및 제조 원가의 경제성이 탁월하여 대량매출에 따른 조기수익 확보가 가능하다.
- 15년간에 걸쳐 채취하고 특수 유도처리한 핵심 제조기술의 소스인 특정균주
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포도
1. 포도란
2. 포도의 기원
3. 포도의 종류
4. 포도의 생산형황
5. 포도 가공의 잇점
Ⅱ. 포도의 이용
1. 포도
2. 포도의 껍질
3. 포도의 씨앗
4. 포도의 폐자원을 이용한 제품
Ⅲ. 논문자료 및 기사자료
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건강
5. 지질과 건강
6. 미네랄의 생리적 기능
7. 미량원소들의 기능
수용성 비타민
지용성 비타민
3장 건강식품
1. 기능성식품
2. 기능성 성분의 종류와 특징
3. 식이섬유 식품
4. 유산균 함유식품
5. 기타 건강보조식품
4장 농산식품
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식품을 조사하면서 외국의 특이한 음식뿐만이 아니라 우리나라의 가장 흔한 김치조차도 장수,건강 식품이 될 수 있다는 점에 대해 자연친화적인, 친자연적인 음식이 그 어떠한 건강보조식품보다 우수하다는 것을 알 수 있었다. ▶ 장수의
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식품안전관리체계의 효율적 운영 방안, 중앙대 의약식품대학원 석사학위논문, 2002
서울환경연합, 식품안전관리 어떻게 해야 하나-식품안전기본법 제정방향 토론회, 2004
식품의약안전청, 식품의약품 통계연보 제6호, 2004
식품저널, 식품유통
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보증할 수 있어야 하며 이러한 품질향상에 대한 요구는 더욱 거세질 것으로 보인다. 기존의 건강보조식품 중 소위 건강식품은 과장·허위 광고와 안전성, 안정성이 확보되지 않은 상태에서 무분별하게 생산되어 유통됨으로써 안전성 문제와
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보제공, 건강소비자운동 활성화를 위해 녹색소비자연대에서 운영한다
1).건강소비자운동의 활성화를 위한 정보제공
2).의약서비스에 대한 소비자 정보제공
3).건강관련 소비자 피해상담 및 불편사항 모니터
4). 대체요법, 건강보조식품 등에
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식품이 그리 대단한 것은 아니다. 잘 띄운 청국장이나 식혜를 만들려고 미지근한 물에 발효시킨 엿기름이야말로 효소 덩어리 식품이다.
효소식품 옹호론자들은 효소가 여러 종류의 분자를 분해한다는 점을 들어 효소를 복용하면 암과 같은
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건강보조식품으로 분말형이나 정제형의 유산균제제가 판매되고 있다. 또한 1X10E9이상/g 이상의 제품도 나오고 있다.
Table 1. 우유등급
체세포수(ml당)
세균수(ml당)
1등급 - 20만 미만
1A등급 - 3만 미만
2등급 - 10-35만 미만
1B등급 - 3-10만 미만
3등급
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화, 다양화
3. 식품산업의 변천
1) 식품산업의 태동(1960-1970년): 제분, 제당, 제과, 유지가공품, 화학조미료(MSG), 청량음료, 커피
2) 1차 성장기(1970-1980년): 카레, 마요네즈, 아이스크림, 유가공품, 과일음료
3) 제2 성장기(1990-2000년): 건강보조식품,
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