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과실 선택시 중요한 요인 3
[표3] 농산물 표시단량별 포대용 PE 필름 두께 5
[표4] 채소, 과일의 최적 CA 저장조건과 저장기간 8
그림 목차
[그림1] 골판지 종류 5
[그림2] 낱개포장과 속포장 예시 6
[그림3] AR-34 적용 제품으로 60일간 실온
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기능성
Ⅵ. 청국장
1. 청국장의 유래
2. 청국장의 재래식 제조법
3. 청국장의 분류 및 종류
4. 청국장의 성분
5. 청국장의 식품학적 의의
6. 청국장의 기능성
Ⅶ. 산업성
1. 산업의 연혁
2. 생산 및 장류 수급현황
3. 장류의 문제점
4.
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장류 중 매출액 기준으로 가장 큰 규모를 형성하고 있으나 2002년 기준으로 판매액 기준 2%대의 증가율에 그쳐 성숙기에 접어든 것으로 분석되고 있다. 이에 따라 업계는 기능성 부여와 고급화를 강조한 신제품 출시에 집중하고 있다. 판매 물
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기능성 쌀과 고아미에 대하여 간단히 설명하시오.
3. 우리나라 쌀의 생산량 및 소비량의 변화(1970∼현재)를 비교 설명하시오.
4. 쌀 관세유예 협상 결과와 그 의미에 대하여 간단히 설명하시오
1. 쌀의 건조와 저장의 최적조건에 대하여
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기능성 감미료 Xylo 올리고당의 연속 대량 생산 기술확립 및 제품개발, 과학기술부
권용관, 2001, 단맛과 감미료, 천연첨가물과 보건연구사
http://web.kyunghee.ac.kr/%7Eahelixer/html/basic/ea0002.html
http://sampgon.hihome.com/cjarkanf.html
http://pubs.acs.org/cen/today/july11
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효능
(3) 대표음식
(4) 김치의 위상
2) 장류
(1) 제조과정
(2) 발효과정과 효능
(3) 활용도
3) 젓갈류
(1) 종류와 제조과정
(2) 효능
4) 식초
(1) 제조과정
(2) 효능
3. 발효식품의 중요성과 미래
1) 중요성
2) 미래
Ⅲ. 맺음말
Ⅳ. 참고문헌
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기능성 발효유제품 개발, 농촌진흥청, 2010 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 발효의 역사
Ⅲ. 발효와 발효유
1. 액상발효유
2. 농후발효유(드링크 요구르트)
3. 농후발효유(호상요구르트)
1) 고지방
2) 중지방
3) 저지방
4. 케피어(kefir)
5. 버터밀크
6. 발
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기능성 성분 분석, 충북대학교, 2011 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 콩의 개념
Ⅲ. 콩의 종류
Ⅳ. 콩의 성분
1. 열량과 수분
2. 지질
3. 탄수화물
4. 무기질
5. 비타민
6. 단백질
Ⅴ. 콩의 효능
1. 항암효과
2. 골다공증 예방 효과
3. 콩 단백질의 역할
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‘당뇨병 혼자의 식사요법’ Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1.당뇨병의 정의
2.당뇨병의 진단과 증상
3.기능성식품
4.식품을 이용한 당뇨 치료 관련 보도 자료
5.당뇨병에 좋은 식품과 그 치료
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고 자료
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기능성 화장품으로 기대되며 피부 주름 개선의 원료가 될 전망입니다.
B.천연 자외선 차단제(BHC-S)
땅콩버터 추출물, 병렬 추출물, 곰 열매 추출물로 구성되어 있으며 합성 자외선 차단제인 퍼셀 MCX-XR(OMC)과 동일한 자외선 차단 효과는 물론 피
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