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식품의 아침햇살이 73.71 점으로1위, 동아오츠카의 실론티가 73.16점으로 2위, 한국야쿠르트의 비락시리즈가 72.78 점으로 3위를 차지했다.
문의 : P&P리서치소비자조사팀 (02)761-4291~8
박정규기자 jkpark@hk.co.kr Ⅰ. 집행요약서
Ⅱ. 편집후기
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음식이란 이미지를 최대한 살려내는 것이 앞으로의 또 다른 과제일 것이다. 1. 신제품개발 목표
2. 식품개발
- 알로에 해산물 탕평채
(각 재료의 효능 및 레시피)
- 고구마 스프
(각 재료의 효능 및 레시피)
- 후식(상황버섯차, 대
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우유에 대해..
7. 초코칩 쿠키에 대해..
* 검은깨 검은콩 두유
8. 고찰
참고문헌
참고문헌
* 식품의 포장과 물류
*http://www.koreanyori.co.kr/worldyori/cookie/10%20chocochipcookie.htm
*http://blog.naver.com/coffee_hyang.do?Redirect=Log&logNo=60001711147
*http://blog.naver.com/gatewayj.d
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식품
①수중유적형(O/W)-물에 기름(마요네즈,아이스크림)
②유증수적형(W/O)-기름에 물(버터, 마가린)
15.유지의 특성
①경화유 - 액체유지 + 수소 = 고체(마가린, 쇼트닝)
②검화 : 비누를 만드는 과정
③연화 : 음식을 부드럽게 하는 것
④산패 :
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기호면, 위생면, 시간노력면이 있다. 식품교환표와 식단 평가
제 1절 식품 교환표
1. 식품교환법과 식품교환표
<식품군별 1교환단위 당 당질, 단백질, 지방, 에너지 함량>
<에너지 필요량에 따른 식품군별 교환단위 수 구성>
<식품군별
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기호성 면에서 처리를 이용하고 있다.
6) 저온보존
저온이용에 의한 식품보존에는 냉각저장과 동결저장이 있다. 식품의 보존온도는
보통 상한이 IO-15\'C, 하한이 -40-50이다. 미생물의 생육은 -10\'C에서는 거의
없고, 저온보존의 경우에는 생육을
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우유의 침전 방지제, 식빵 및 과자류의 조직 개량 및 보수제, 화장품의 점도 증강제 등에 이용된다. 1. 수산가공식품의 정의
2. 일반적 특성
3. 조직상의 특징
4. 성분상의 특성
(1학년 식품가공실험 책에 있는 수산식품의 관한
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음식의 기원과 역사
2. 프랑스 음식의 지역별 특징
- 기후와 지형에 따를 음식 차이
- 각 지역별 특색
(노르망디, 브르따뉴, 로렌, 브르고뉴, 쥐라와 알프스 지방, 대서양 연안)
3. 프랑스 각 지방의 특산 요리
4. 프랑스 치즈
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식품을 많이 접하게 되는데 이런 패스트푸드 음식을 건강에 좋은 식품으로 구성하여 좀 더 나은 제품으로 개발하여 판매해야 할 것이다.
[참고 자료]
변광의, 손천배, 식품 음식 그리고 식생활, 교문사, 2008
김현오, 식생활관리, 광문각, 2010
페
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음식과 함께 줌(소아의 경우 우유나 기호 식품에 섞지 않음)
- 투약 전 얼음조각이나 박하사탕 등을 입안에 물고 있어 미각을 둔화시킨 후 투여
- 기름종류의 약은 냉장보관하면 상온 시 보다 맛이 덜 고약함
- 물에 희석하여 주거나 주스를 많
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