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제조 방법
4.효능
Ⅱ.된장
1.정의
2.유래
3.종류
1)전통 된장
2) 특수 된장
3) 일본 된장
4. 제조 방법
5.효능
Ⅲ.간장
1.정의
사전적 정의
2.유래
3.종류
1)제조 방법에 따른 분류
2)농도에 따른 분류
4.제조 방법
5.효
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맷돌체조 : http://www.metdol.co.kr/cult/cult01.php < 목차 >
1. 장수의 조건
2. 장수 비결
(식습관, 생활습관)
3. 우리나라와 타 국가 간의 장수 비교
4. 장수에 도움이 되는 것들
(1) 음식
(2) 운동
-출처
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개념
Ⅲ. 향신료의 종류
1. 한국의 향신료
1) 계수나무
2) 후추나무
3) 마늘
4) 고추
5) 박하
2. 일본의 향신료
1) 간장
2) 된장
3) 미림
4) 와사비
5) 겨자
6) 색고추가루
7) 우메보시
8) 시소(차조기)
9) 유바
10) 베니쇼오가
3. 인도의 향
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된장국물로 만든 '떡국'
4. 그믐날에 즐기는 '줄다리기'
5. 제기차기와 거의 흡사한 '하네쯔키'
6. 일본의 대표적인 설날놀이, '타코아게'
7. 귀족층에서 점차 서민들에게 보급된 '팽이놀이'
Ⅵ. 일본문화와 일본결혼문화
1. 결납식
2. 결납(
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음식 - MJ미디어 (김은실 외 지음) 2005
* 식탁위의 혁명 - 시공사 (이종임 지음) 2004
* “웰빙식품 38가지” 완준권저 청연출간 1. 미역의 역사
2. 미역의 특징
3. 미역의 분포와 종류
4. 미역의 영양성분
5. 미역의 효능
6. 좋은 상품
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Through The Life Cycle), 양서원, 2013 1. 서론
2. 보건영양의 개념
3. 생애주기별 영양섭취실태
4. 우리나라의 보건영양문제
5. 우리나라의 보건영양정책의 방향 및 개선방안
6. 보건소에서 실시되는 생애주기별 영양사업
7. 결론
8. 참고자료
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개념
2. 외식산업의 분류
1) 한국표준산업분류(KSIC)에 따른 분류
2) 식품위생법에 따른 분류
3) 업종과 업태에 따른 분류
3. 외식산업의 성장배경과 요인
1) 외식산업 성장배경
2) 외식산업 성장요인
(1)
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과학성과 신비가 밝혀지고 있다. 조상이 남겨준 식문화유산인 된장을 잘 연구하여 한국인의 건강유지와 세계인의 식품으로 개발할 일이 우리에게 남아있다 하겠다. 1. 김치
2. 메주
3. 발효음식의 장점 효능
4. 발효음식의 종류
5.
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과학교육 - 요리활동을 통한 과학교육
요리활동을 통한 과학접근 방법, 요리활동을 통한 과학교육의 중요성 및 목적
요리활동을 위한 과학교육 내용(요리활동의 예)카나페, 복숭아쉐이크, 팝콘, 멸치볶음, 녹두 빈대떡,된장국)
요리활
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음식
1) 김치
(1) 김장과정
(2) 발효과정과 효능
(3) 대표음식
(4) 김치의 위상
2) 장류
(1) 제조과정
(2) 발효과정과 효능
(3) 활용도
3) 젓갈류
(1) 종류와 제조과정
(2) 효능
4) 식초
(1) 제조과정
(2) 효능
3. 발효식품의 중요성과 미래
1) 중
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