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과잉 섭취는 피하는 한편, 비타민이나 미네랄 등 적은 양이지만 건강을 지키기 위해서 꼭 필요한 영양소도 부족사지 않도록 섭취하는 균형잡힌 좋은 식생활을 뜻한다. 또 무의미한 듯한 식물 선유도 장의 움직임을 좋게 하고, 콜레스테롤을
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무기질, 비타민 등 필수적 영양소가 부족해져서 성장과 발육을 저해하므로 전문가의 지도가 필요.
1) 하루 에너지 소비량 보다 적은 칼로리의 음식을 계속 먹게 되면 체중이 반드시 감소하게 된다.
2) 비만아가 선호하는 식습관을 알아야 한
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무기질(미네랄이)이 많이 함유되어 있으므로 휼륭한 알카리성 음료이다.
차잎에는 5~6%의 회분이 있으며 이 가운데 50%는 칼리이고, 15%는 인산, 기타 석회, 마그네슘, 나트륨, 중조, 규산, 유황, 염소, 요드, 불소 등과 피를 만드는데 필요한 철,
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분류
Ⅱ. 본 론
1. 재래식 간장 (조선간장)
2. 개량식 간장 (양조간장, 일본식 간장)
3. 아미노산 간장 (산분해 간장, 화학간장)
4. 효소분해 간장
5. 혼합간장
6. 어간장
7. 간장의 성분 및 규격
8. 간장의 식품학적 의의
Ⅲ. 결
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영양가 소실을 막을 수 있다. 하지만 소비자는 식품에 대한 정보가 필요하고 제대로 알고 먹는 것이 중요하다.
Ⅲ.결 론
평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나인 비엔나소시지를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보았다.
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하고 틀렸으면 틀린 부분을 표시하시오.
2. ( O , X , △ ) 무기질은 에너지 공급원으로서 여러 가지 생리작용에 영향을 미치고 몸 의 구성, 체내의 화학 반응과 체액의 농도를 조절하는 역할을 한다.
답: X (틀린 부분- 에너지 공급원으로서)
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결핍은 출혈의 빈도를 증가시키고 저혈소판, 저능아를 유발
단백질 권장량은 임신 전보다 하루 14kg 이상 증가하여 60g의 단백질을 섭취하는 것이 필요
정상적인 비임신 여성의 매일 단백질 허용치는 46g
③ 무기질
칼슘과 인
임부와 수유부는
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영양소가 적절하여 장기간 사용해도 되므로 유동식에서 정상식으로 옮겨가는 점진적 단계의 식이로 사용되거나 수술 후에 정상식이로 이행할 수 있을 때까지 사용함.
- 경증의 위장관 문제나 쇠약해진 환자, 수술 후 회복기 대상자, 일반식을
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영양학적 효과
1) 비타민과 무기질이 풍부
2) 체중조절에 좋은 저칼로리 식품
3) 항암효과 및 노화억제효과
4) 유산균의 정장작용
5) 혈중에 있는 나쁜 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과
Ⅱ. 한국전통음식(전통식품) 젓갈
1. 각 지방의 젓갈
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무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다.
실제로 와인의 성분을 분석하면 수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(페놀 물질이 여러 개 결합된 것, 동맥경화 예방에
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