차와 건강 그리고 정신

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차와 건강 그리고 정신에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 차와 건강(차의 효능)
- 한방의학적 측면과 서양의학적 측면
ꊱ 한방의학적 측면 - 선조들이 차를 즐겨 마신 이유
1. 차는 정신을 건강하게 한다.
2. 차는 약
ꊲ 서양의학적 측면
1. 카페인(caffeine)의 효능
2. 탄닌(tannic acid)의 효능
3. 엽록소의 효능
4. 비타민의 효능
5. 무기성분의 효능
6. 기타 효능 (유의 할점)

Ⅱ. 차와 건강(차의 성분)
1. 카페인(Caffeine) 성분
2. 탄닌(Tannin 혹은 Polyphenol)
3. 단백질과 그 밖의 질소 화합물
4. 탄수화물 성분
5. 각종 식물성 색소(엽록소)
6. 방향유(芳香油)
7. 유기산(有機酸) 성분
8. 비타민 성분
9. 효소(酵素) 성분
10. 무기성분(회분)

Ⅲ. 차의 정신
1. 차는 선(禪)이다
2. 차는 멋(風流)이다.
3. 차는 절개다.

본문내용

형이다. 이것은 침출액 중에 녹아 있는 카페인이나 탄닌, 당질 등의 혼합물이 산화되는 것을 막아 그 효과를 한층 높이는 것으로 알려지고 있다.
황차, 홍차 등의 뜸차는 발효 중에 환원형의 비타민C가 산화형으로 변하므로 소량만 남아 있다. 비타민 C는 저온에서도 쉽게 녹아 나오며 첫탕에서 대부분 우러나온다.
9. 효소(酵素) 성분
차잎의 효소에 대한 연구는 홍차 제조과정에서 일어나는 발효현상에 의해서 시작되었다. 지금은 홍차
의 발효가 산화효서의 작용에 의해서 일어난다는 것을 확실하게 알게 되었다. 차잎 중에 순화작용에 관계되는 효소는 파옥시다아제, 카달라아제, 옥시다아제가 있으며 이 가운데 파옥시다아제 작용이 가장 강하다.
10. 무기성분(회분)
차는 물에 잘 녹는 무기질(미네랄이)이 많이 함유되어 있으므로 휼륭한 알카리성 음료이다.
차잎에는 5~6%의 회분이 있으며 이 가운데 50%는 칼리이고, 15%는 인산, 기타 석회, 마그네슘, 나트륨, 중조, 규산, 유황, 염소, 요드, 불소 등과 피를 만드는데 필요한 철, 망간 등도 함유되어 있다.
최근 일본의 연구자료에 의하면 임산부에게 필요한 아연성분이 풍부하여 녹차를 매일 마시는 것이 바람직하다는 보고도 있다.
건강한 사람의 혈액은 약알리성인데, 식품의 섭취로 산성화되는 것을 차를 마시면 약알칼리성으로 유지시켜 준다. 그 외에 유리당은 차의 단 맛을 내는 탄수화물로서 칼로리가 극히 적다.
성 분
효 능
카 페 인
(퓨린염기류)
조용한 흥분작용
내구력 증대
기억력 증대
강심이뇨작용
두통치료 및 잠을 적게함
차의 상쾌한 맛과 쓴맛을 냄.
탄 닌 류
수렴작용을 해 설사를 그치게 하고 해독작용을 함.
장과 위의 점막을 보호하고 그 활동을 촉진
차의 빛깔과 신맛 떫은 맛을 냄.
아 미 노 산
차의 맛을 냄.
엽 록 소
(카로틴, 안트키안 등)
차의 빛깔을 좋게 함.
고급차일수록 많이 함유
청 엽 알 콜
차의 향기를 좋게 함.
제다시에 많이 증발
어린차일수록 많이 함유
비 타 민 C
괴혈병, 당뇨명,각기병 예방
고혈압. 동맥경화를 예방
알콜, 니코틴의 해독작용
고급차일수록 많이 함유
새차에 많이 함유
무 기 성 분
(카리, 인산, 망간, 철,
칼슘, 옥소, 사포닌,
아연 등)
조혈작용과 신진대사 촉진
혈액을 약 알칼리성으로 유지
탄화수소, 납질, 수지류, 효소를 함유
조골, 번식작용 및 췌장기능 작용
〈차의 성분과 효능과의 관계〉
Ⅲ. 차의 정신
우리가 평소에 차 생활을 통해서 얻는 정서적 안정감이나 정신작용에 의한 자기 구현이 바로 철학적 경지인 것이다. 다시 말하면 차 생활이나 그 발전 향상으로 얻어진 법도와 의식과 예절과 행다에 따른 기술적인 동작은 모두가 행동규범에 따른 육체적인 동작이요, 물질적인 행동반경의 영역에 속하므로 형이하하적인 얘기가 된다. 그러나 형이하학적인 동작과 과정을 통해서 승화된 정신세계의 예술적 심미감이나 마음의 편안과 쾌락은 형이상학적인 문제로써 정신작용의 영역이다. 그래서 물질적 변화가 정신적 변화를 고무시킬 수 있도록 이루어 진 의식과 법도가 바로 차 생활의 요체라고 할 수 있을 것이다.
우리나라의 차 생활은 불교의 승려들과 유고의 유생들과 도교의 도학자들 사이에서 주로 마셔졌다. 이들은 자기 나름대로 차 생활을 즐기면서 자기들의 종교사상이나 철학으로 차정신을 확립시켰으며, 법도와 체계를 세워 놓았다. 사원의 승려들은 선사상에 차를 끌어들여 같은 경지로 승화 시켰으며, 유교의 유학자들은 그들의 윤리의식에 차를 유입하여 다례의식을 제정하였으며, 도가의 사상가들은 자연과 합일하려는 신선사상에 의하여 풍류의 정신세계를 완성하였다.
1. 차는 선(禪)이다.
선이란 독특한 수행의 길이다. 사원에서 사용하는 특수한 용어로서 진리를 채득하고자 하는데 드는 방편의 문으로 범어로는 dahyana라하며 한역하여 선나라고 한다.
이를 줄여 선이라 하는데 번역하면 고요히 생각한다고 하는 정려, 또는 생각하여 닦는다는 사유수, 또는 적멸, 하나음의 극치라고도 한다. 그러므로 일심불란한 마음으로 일하는 것은 선 아닌 것이 없다. 모두가 선인 것이다. 그래서 행주좌와와 어묵동정이 모두 선이 되는 것이다. 이처럼 정신적 의식이 있는 곳에는 선 아닌 것이 하나도 없다.
2. 차는 멋(風流)이다.
멋이란 인간의 사고와 언행이 이상의 경지에 이르러 있고 품위가 있고 운치가 있어 속되지 않고 사려깊은 것을 말한다. 멋지고 싶은 인간의 욕망은 한이 없다. 그래서 사람들은 많은 재화를 들여 멋있게 살고 싶어 가옥을 아름답게 장식하고 고상한 취미를 배우기에 여념이 없다. 사람이 맨 처음 한 것이 배고픔을 면하는 일이요, 안일과 행복을 찾는 일이라고 한다. 그 중에서 차 생활이 하나의 취미가 된 것인데, 이러한 차생활은 인간들의 정서생활에 많은 이로움을 주었고, 한없는 정신영역을 넓혀 주었다. 무한한 세계를 개척했고 시공을 초월한 자기 완성을 통해서 영원히 사는 비법을 터득했고, 자연과 내가 하나가 되어 우주의 일부분으로 완전한 자유를 얻었고 정신적 자기 구현을 통해 두려움이 없는 마음의 편안을 얻은 것이다. 그리고 그 속에서 길을 잃은 인간들이 차 한 잔의 여백을 통해서 진실을 밝히고 자기의 잃어버린 본래면목을 찾는 길이야말로 진정한 다인의 바람이라고 할 수 있다.
3. 차는 절개다.
절개란 선비의 굳은 충절이나 부녀자의 정절, 또는 예의범절을 말한다. 차가 선비의 굳은 충절과 같다
는 말은 차나무가 상록수로써 추운 겨울의 눈보라를 능히 이겨내고 봄을 맞는 세한의 정이 있듯이 선비가 굶주림과 출세의 유혹을 물리치고 절의와 기개를 지키는 꿋꿋한 정신이 서로 같은 뜻이 있기 때문이며 부녀자의 정절과 같다는 말은 여자가 한번 출가를 해서 한 남편을 서기는 것이, 차나무가 태어난 땅을 옮겨가지 않는 것과 같다는 것이니, 차나무는 옮겨 심으면 잘 죽기 때문이다.
▣ 참고문헌
지허스님 저. 아무도말하지 않은 한국전통차의 참모습 지허스님의 차, 김영사
정영선 저. 한국차문화, 너럭바위, 1998
석용운 저. 차생활입문, 보림사, 1991
지리산 명상문화원, 건강마을 신농다원 외 다수의 인터넷 사이트

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