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영양가를 강화하는 구실을 한다. 또한 청량음료의 첨가물로서 적합한 수용성 농축어류 단백질도 있다.
참고문헌
김해리·최정희(2001) / 단백질 대사, 서울대학교 출판부
김숙희 외 2명(1997) / 식생활과 건강, 신광출판사
한명규 / 최신식품학,
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재조합 식품
제4절 식품첨가물
1. 식품의 변질, 부패를 방지해 주는 것
2. 기호를 만족시켜 주는 것
3. 영양강화를 목적으로 하는 것
4. 식품의 제조에 필요한 것
5. 식품의 품질 개량 및 보존유지에 필요한 것
6. 그 밖의 식품첨가물
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영양적으로 균형있게 섭취하도록 한다.
16) 몸 안의 효소작용을 높이기 위해, 채소에 묻은 농약은 잘 씻어내어 사용하고, 방부제 함유식품, 항생제 등을 피한다.
17) 고혈압을 치료하는 동안에는 금주하는 것이 좋으며, 불가피한 경우, 소량 마
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결핍증
-충치유발
*과잉증
-장기간 과잉 섭취 시 뼈나 치아에 반점이 생기는 불소증
*급원식품
-어류(고등어, 정어리, 연어) 해조류, 차, 불소가 첨가된 식수나 음료수, 치약 제 1절 무기질의 특성과 분류
1. 무기질
2.무기질의 분류
제 2절
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과잉증
피부염 기관지암
4) 급원식품
달걀,간,전곡,견과류
5 몰리브덴
1) 기능
효소의 구성성분
2) 결핍증
흔치 않음
3) 과잉증
통풍
4) 급원식품
밀배아,전곡류,간,우유,유제품 1 무기질의 개념
2 무기질의 분류
제 1절 다량무기질
제 2
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영양 섭취가 아이들의 성장에 있어서 중요하다. 불균형적인 영양상태일 경우 성장장애, 과체중과 비만, 주의력 결핍, 과잉행동증 등을 들 수 있다. 5월에 가정에 날 행사로 방송에서 5살 아이를 보여 주웠다. 그 아이의 어머니는 언어발달 장애
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영양섭취가 식생활 공간에 유입되면서 아동이나 청소년들의 신체 체위향상이라는 긍정적인 변화를 불러온 반면 영양의 과잉섭취, 서구화된 식습관, 운동 부족 등으로 인한 신체활동의 제한이 체력저하 또는 비만을 초래하는 부정적인 영향
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식습관에 영향을 주는 요소
Ⅳ. 채식
1. 채식의 종류
2. 채식의 특징
3. 채소와 과일의 비교
4. 채식과 단백질 결핍
5. 채식과 비타민 결핍
6. 채식과 무기질 결핍
7. 채식을 고려해야 하는 사람
8. 채식만 해서는 안 되는 사람
9. 조리상 유
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영양 문제
(3) 학동기의 영양소 및 식품의섭취 문제
(4) 학동기 아동의 영양과 관련된 문제
1)비만
2)충치
5. 학동기의 영양관리
(1) 식행동 특성
(2) 학령기의 식사 구성
(3) 학동기의 식사 구성
(4) 학교급식
(5) 영양교육과 식습관 지도
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영양 장애 또는 영양결핍으로 면역성을 감퇴시켜 질병에 걸릴 확률이 높아지며 나아가서는 일생동안 건강한 신체를 가질 수 없게 되기도 한다. 따라서 부모나 교사는 영유아들의 인체에 필요한 영양소인 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질, 비
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