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생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 정리하였다.
II. 본 론
1. 노로바이러스에 의한 식품 오염
시중에 판매되고 있는 생닭 50마리 중 68%가 식중독균인 살모넬라균과 병원성 리스테리아균 등에 오염돼 소비
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생물 부패 및 발효억제
소르빈산과 그 칼륨
어류, 식육 가공품, 된장, 잼, 케찹, 절임류
미생물 성장 억제
데히드로 초산과
그염들
치즈, 마가린, 야채류, 과실류
항 미생물, 곰팡이 효모 억제
벤졸산, 안식향산과
그 나트륨
설탕, 시럽, 발효음
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바이러스
생화학 테러에 사용될 가능성이 있는 바이러스에 사람이 감염되는 경우, 대부분 이를 치료할 수 있는 방법이 거의 존재하지 않음
일부 바이러스의 경우 백신을 만들어 내 인체의 면역 시스템에 자극을 부여해 차후에 감염시 기억해
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생물을 인공배양하지 않아도 DNA를 증폭시켜서 배열을 해석하는 기술이 진행되어 흥미 있는 현상이 밝혀지고 있다. 예를 들면 곤충에 기생하는 어느 종의 RNA바이러스의 유전자 번역 시작에는 AUG라고 하는 일반적인 개시 codon을 필요로 하지 않
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코로나19로 현장에서 대면방식에 의한 영양교육 활동이 제한적으로 운영됨에 따라 기존과는 다른 식생활 교육방법의 개발 및 활용에 대한 요구가 증가되고 있다.
1. (20점) 비대면 방식으로 영양교육을 진행할 수 있는 방법을 제안하시오. *
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생물제제의 사용으로 양식장의 수질을 개선하고 질병발생율 저하시키며, 생산력을 향상시키고, 새우 양식시 문제가 되고 있는 흰점바이러스 질병이 보균상태로 있으나 발현하지 않아 생존율 높으며, 성장이 빠르며, 어류 및 패류 양식시에도
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바이 러스라 할 수 있다. 이러한 자연의 나노기계를 인공의 나노기계로 물리치 려는 생각이 나노의학의 출발점이다. 바이러스와 싸우는 나노기계는 잠수 함처럼 혈류를 통해 항해하는 나노로봇이다. 이 로봇에는 센서와 컴퓨터 가 부착되어
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생물 또는 유독물질에 의하여 발생
하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환’으로 정의하고 있고 현실적으로도 국내 보건당국에서는 효율적인 관리를 위해 노로바이러스 감염증 등을 포함한 일부
식품매개전염병도 식중
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바이러스를 직접 쓰지 않는다는 점이다. mRNA만 쏙 뽑아 백신을 만들면 백신 개발 속도를 크게 끌어올릴 수 있다. 다만 mRNA는 불안정해서 인간의 몸속에서 특정한 효능을 안정적으로 발휘시키기 위한 정확한 방법을 과학계는 몰랐다. 이렇게 만
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바이온텍/화이자와 모더나가 생산한 코로나19 백신이다. 와이스먼은 펜실베이니아 대학교의 페레먼 의과대학의 의학 교수이다. 연구 동료인 커털린 커리코는 권위 있는 래스커-드베이키 임상 의학 연구상을 포함하여 수많은 상을 받았다.
두
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