[생활대]-파스타 조리법

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전문지식 40건

	[생활대]-파스타 조리법 파스타와 소스의 궁합 1.가는 면(스파게티류) 2.면이 크고 굵은 면(페투치니류) 3.짧은 면, 작은 면, 천사의 머리카락류 Ⅱ.파스타 삶는 법 Ⅲ.소스 만들기 1.토마소 소스(Salsa di Pomodori)(4인분) 2.바질 페스토 소스(Pesto alla genovese) 3.베 파스타 베샤멜라, 소스 이탈리아음식, [생활대]-파스타 조리법,	페이지 5페이지 가격 800원 등록일 2003.10.02 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	파스타 전문레스토랑 창업계획서,수제 파스타 전문점 창업 사업계획서,시장동향분석 파스타 면의 대량생산이 가능하였으며, 양배추와 고기로 만든 전통 소스 대신 치즈로 양념을 하기 시작하였다. 1830년경에는 미국으로부터 토마토가 수입되면서 더욱 다양한 양념과 조리법을 갖추게 되었다. 파스타 종류는 재료에 따라 150여 파스타 마케팅, 수제파스타 사업계획서, 파스타 전문레스토랑 창업계획서,수제 파스타 전문점 창업 사업계획서,시장동향분석,	페이지 29페이지 가격 4,500원 등록일 2014.04.08 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	건식조리법& 습식조리법& 복합조리법 정리 조리법. ① 데치기(Blanching, Blanchir) ② 삶기(Poaching, Pocher) ③ 끓이기(Boiling, Bouiller) ④ 약하게 끓이기(Simmering) ⑤ 글레이징(Glazing, Glacer) ⑥ 증기에 찌기(Steaming) 2. 건식 조리법. ① 볶기 ② 튀기기(Frire, Deep fat frying) ③ 굽기(Griller & 건식 복합, 습식 조리법, 건식조리법& 습식조리법& 복합조리법 정리,	페이지 6페이지 가격 1,500원 등록일 2007.05.17 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	음식, 이탈리아 파스타, 이탈리아 피자, 이탈리아 리조또, 이탈리아 식사 구성, ... 올리브유 4) 올리브 포마스유 Ⅳ. 대표적인 음식 1. 파스타 2. 피자 3. 모짜렐라 치즈 4. 리조또 5. 프로슈또, 모르타델라 6. 커피 7. 젤라또 8. 와인 9. 티라미수 Ⅴ. 이탈리아 식사의 구성 Ⅵ. 이탈리아의 식사예절 이탈리아 음식문화 [이탈리아 음식문화 형성배경 이탈리아 대표적인 음식, 이탈리아 음식 특징 이탈리아 파스타, 음식, 이탈리아 파스타, 이탈리아 피자, 이탈리아 리조또, 이탈리아 식사 구성, 이탈리아 식사예절],	페이지 11페이지 가격 1,800원 등록일 2015.10.30 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	세계의 국수문화 파스타도 있다. 이 밖에도 새둥지 모양으로 생긴 네스트 파스타(Nest Pasta)가 있으며 넓은 판상의 파스타인 라자냐가 있다. 3) 이탈리아국수의 조리법 ① 크림소스 스파게티 재료 - 크림소스 스파게티 주재료 (4인분) 스파게티 320g, 양파 ½개, 양 국수 파스타, 쌀국수 스파게티, 세계의 국수문화,	페이지 9페이지 가격 1,300원 등록일 2003.05.31 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음