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소믈리에를 적극 육성하고 사내 소믈리에 대회나 조리경진대회를 주최해 기량을 계발할 수 있게 독려하고 있다.
(2) 해외진출전략 (러시아진출사례)
롯데호텔은 지난 2010년 러시아 모스크바에 해외 호텔 체인 1호점으로 진출하여 현재 5성급
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소믈리에 경연대회나 쉐프대회 등을 통해 외부고객을 만족시키려고 노력하고 있다.
5. 향후 개선 방향
(1) VIP 고객관리안
호텔의 VIP 고객은 실질적으로 호텔수익에 지대한 영향을 미치며 할인가가 아닌 제값을 내가 호텔에 투숙하고 호텔 내
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소믈리에 대회 최고의 막걸리 선정
2012년 백세주, 제 18회 KOSA 유통대상 전통주부문 본상 수상
2013년 프룻와인 부문 명작청매실 금상
≪ … 중 략 … ≫
Ⅱ.제품혁신
전통주 복원사업
• - 전통주는?
• \'예로부터
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조건에서의 막걸리 제조]
서울탁주 홈페이지 http://www.koreawine.co.kr/
이동 주조 홈페이지 http://www.e-dong.co.kr/
- 감사합니다. - Ⅰ. 회사소개
Ⅱ. 환경 분석
(1) 외부환경 분석
1) 인구통계학적 환경
2) 사회 문화적 환경
3) 정
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소믈리에는 꼭 필요한 인원인 만큼 소믈리에에게 적절한 보상과 지속적인 동기부여를 할 수 있도록 하고 꾸준한 교육으로 전문성을 향상시키도록 한다.
12. 결 론
아직 울산 동구에서 와인 바를 운영하는 것이 무리 일 수도 있다. 상권이 아주
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1인당 2잔 반 정도가 적당하며 다른 사람에게 술을 너무 강요하는 것은 메너에 어긋난다. 1. 와인이란?
2. 와인의 타입
2-1 색에 의한 분류
2-2. 탄산가스 유무에 의한 분류
2-3. 요리에 의한 분류
3. 와인의 테이블 메너
4. 소믈리에란?
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조건을 지역발전으로 승화시킨 일본 3대 와인산지 ‘이케다정(池田町)’』> Ⅰ. 서론
1. 와인관광의 등장배경
2. 와인관광의 의의
3. 와인관광의 실태
4. 논문 연구 방향
Ⅱ. 본론
1. 와인관광에 대한 이론적 고찰
2. 국
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소믈리에가 와인을 따라줄때에는 와인 잔을 들지 않도록 한다.
그러나, 잔받침대나 잔대에 손을 살짝 올려놓는 예의를 표시할 수 있다.
예의는 물론 와인잔이 쓰러질 일도 없게 된다.
5. 와인 잔 잡기
와인 잔의 잔대(stem)부분의 길이가 긴 이유
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**소믈리에(Sommelier)와 바리스타(Barista)
: 소믈리에는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말합니다. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(Somme)이라는 직책에서 유래되었다고 합니다. 이들은 영주가 식사하기 전에 식
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소믈리에는 포도주를 관리하고 추천하는 직업이나 그 일을 하는 사람을 말합니다. 중세 유럽에서 식품보관을 담당하는 솜(Somme)이라는 직책에서 유래되었다고 합니다. 이들은 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 임무였습
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