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식품학
‘식품첨가물’ 1.식품첨가물의 정의
2.식품첨가물의 용도
3.식품첨가물의 필요성
4.식품첨가물의 안전성
5.식품첨가물의 문제점
6.식품첨가물의 종류와 특성
7.실제적용사례
8.소감
9.식품첨가물의 올바른 사용방법
10.참고문
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식품 집중 육성한다] 2007.06.11 연합뉴스 백도인 기자.
[올해 소비 키워드는 가격.건강] 2008.12.11 매일경제 진성기 기자.
[몰려오는 외국인에 백화점.마트 "바쁘다 바빠"] 2008.12.07 연합뉴스 임미나기자.
[전북 식품클러스터 1년 ② 집적화·특성화가
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가공식품을 피한다.
참고 문헌 및 참조 사이트
[주교재] 전국교육대학교 실과교과교육연구회 편, 실과교육론, 양서원 (2006)
2. 정모근외 3인, 실과수업 이론과 설계, 교육과학사 (2003)
3. 김숙희외 2인, 식생활과 건강, 신광출판사 (1997)
4. 이영미
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재조합식품의 안전성심사 의무화와 표시제의 사후관리를 위해 수입식품과 국내에 유통되는 식품에서의 유전자재조합체 함유 여부를 확인하며, 이를 위해 공인시험법이 필요함.
○법정 근거 및 관련 규정
·식품위생법 제12조(식품등의 공전)
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식품규격 조사 및 정비 / 송인상 등 / 1986 / 한국식품연구소
유전자조작 식품과 농업의 미래 / 스기타 시로 / 1999 / 대지를 지키는 모임
유전자재조합 식품의 유통실태 및 소비자 의식조사 결과 / 1999 / 식품의약품안전청
유전자변형작물 : 안전성
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식품제조가공업(주류는 제외), 첨가물제조업, 유흥접객업
㉡ 조건부 영업허가 시간
; 1년의 범위 안에서 허가관청이 정하는 기간으로 하되 1회에 한하여 6개월을 넘지 않는 범위에서
기간연장가능
10) 건강진단
㉠ 정기건강진단 : 1년에 1회
㉡
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기술 그 자체의 안전성은 유전자재조합 실험지침에 의해 확보할 수 있도록 하며, 유전자재조합 농작물을 사람이 식품으로 이용할 때의 안전성은 유전자재조합체 그 자체의 안전성 평가, 영양학적 평가, 독성학적 평가 등을 망라할 수 있도록
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사례
1) 미국
2) 일본
6. 국내 학교급식의 개선방안
1) 정부의 지원확대
2) HACCP 시스템의 활용
3) 제도 개선과 지속적인 관리 감독
4) 지역공동체적 학교급식 유통시스템 구축
5) 식생활 교육기본법 및 식품안전기본법 제정
참고자료
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GMO를 기피해 온 결과 유럽에서는 GMO가 식탁에서 거의 사라져버린 사례에서도 알 수 있다. 전세계 소비자들과 농민들이 강력한 연대를 구축하면 GMO를 지구상에서 몰아내는 것도 절대 꿈만은 아니다. 유전자조작식품(GMO)의 유해성 논란
1.
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식품을 고르기 보다는 영양가와 안전성에 치중해서 가공식품을 선택하는 자세를 갖추게 되면 식품첨가물의 사용이 자연히 줄어들 것으로 생각된다.
*목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품첨가물이란
2. 식품첨가물의 필요성
3. 식품첨가물의 종류
4.
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