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건강식품 및 가공품 수요 증가로 인해 버섯 재배와 유통 산업이 꾸준히 성장하고 있다. 특히 버섯 종균 제조와 유통은 품질 확보와 안전성 강화를 위해 매우 중요한 역할을 담당하며, 최근에는 ICT 기술과 융복합된 버섯 재배 기술이 도입되면
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유전자 재조합 기술
5) 줄기세포
6)유전자전환식품 - 안전성 시비에 대하여
7) 생명복제술
생명복제기술의 간략한 역사
생명복제의 전반적인 문제
1) 종교, 윤리적인 문제
2) 복제기술 자체의 불완전성
3) 특허 및 산업과 관련된 과
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기록하고 있다. 특히, 전통적인 생햄에 유황 성분을 첨가한 제품은 신체의 피로 회복과 1. 유황돈육생햄 개요
2. 제조 공정
3. 영양 성분 분석
4. 유황돈육생햄의 특성
5. 안전성 및 위생 관리
6. 소비자 인식 및 시장 동향
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건강한 먹거리를 위해 의식과 책임을 가진 음식 시민(food citizen)이 되어보자.
[참고 문헌]
브라이언 핼웨일, 김종덕 역, 로컬푸드: 먹거리-농업-환경, 공존의 미학, 이후
김종덕, 먹을거리 위기와 로컬 푸드(세계 식량 체계에서 지역 식량 체계로
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가공 및 매매, 주창장업, 식품및 과자류의 매매 및 수탁판매, 먹는 샘물의 제조, 가공, 매매 및 수입판매, 전자상거래 및 인터넷 관련사업, 건강기능식품, 냉동식품의 제고, 가공 및 판매 Ⅰ - 기업개요
Ⅱ - 요약 재무정보
Ⅲ - 기업 비
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식품과 전염병 제6장 식품과 기생충질환 제7장 식품과 미생물 관리 제8장 식품과 구충, 구서 관리 제10장 식품과 잔류농약 제11장 식품과 유해금속 제12장 식품과 환경오염물질 제13장 식품 용기 및 포장의 위생 제15장 식품첨가물 제16장 곡류 및
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가공으로부터 유통과정과 판매, 조리과정 및 인간이 섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐 식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 수단을 말한다”
우리나라 식품위생법 제2조 식품위생의 정의
: “식품, 첨가물,
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힘써야 할 것이다. 1. 유전자 조작 식품을 왜 먹어도 되는가?
서론
본론
결론
2.\"김 치\"에 대해서
1. 김치의 정의와 종류
2. 김치의 가공 원리
3. 김치의 원료
4. 김치의 제조 공정
5. 김치의 품질 특성
6. 김치의 전통과 계승
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『식품의 안전성확보와 표시제도』, 한양법학 제 22집, 이영규/백민경
「식품 인증 마크, 무엇을 의미할까?」, 권혜련, 조선일보 기사 Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1)식품표시제도의 목적과 기능
2)유통 중인 가공식품 분석
Ⅲ.결론
Ⅳ.참고자료
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식품의 위해분석 목록표
2. 어육가공품(어묵류)의 위해분석 목록표
3. 빙과류의 위해분석 목록표
4. 비가열음료의 위해분석 목록표
5. 냉동식품의 위해분석 목록표
6. 냉동수산식품의 위해분석 목록표
7. 배추김치의 위해분석 목록표
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