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식품규격 조사 및 정비 / 송인상 등 / 1986 / 한국식품연구소
유전자조작 식품과 농업의 미래 / 스기타 시로 / 1999 / 대지를 지키는 모임
유전자재조합 식품의 유통실태 및 소비자 의식조사 결과 / 1999 / 식품의약품안전청
유전자변형작물 : 안전성
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식품제조가공업(주류는 제외), 첨가물제조업, 유흥접객업
㉡ 조건부 영업허가 시간
; 1년의 범위 안에서 허가관청이 정하는 기간으로 하되 1회에 한하여 6개월을 넘지 않는 범위에서
기간연장가능
10) 건강진단
㉠ 정기건강진단 : 1년에 1회
㉡
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기술 그 자체의 안전성은 유전자재조합 실험지침에 의해 확보할 수 있도록 하며, 유전자재조합 농작물을 사람이 식품으로 이용할 때의 안전성은 유전자재조합체 그 자체의 안전성 평가, 영양학적 평가, 독성학적 평가 등을 망라할 수 있도록
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건강한 식생활을 위해 자신이 자주 섭취하는 식품이 어떻게 만들어지며 어떤
첨가물이 사용되는지 관심을 있는 것은 더욱 중요하다고 할 수 있다. 식품첨가물을
사용하지 않고 가공식품을 제조하는 것은 거의 불가능하며 식품첨가물을 사용
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유전자 재조합 식품 (GMO)
1. GMO의 문제점
(1) 알레르기 유발
(2) 항생물질에 대한 내성
(3) 만성독성, 유전독성 가능성
(4) 기존식품과의 성분상 차이
제9장 식품첨가물
1. 정의 : 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 및
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사례
1) 미국
2) 일본
6. 국내 학교급식의 개선방안
1) 정부의 지원확대
2) HACCP 시스템의 활용
3) 제도 개선과 지속적인 관리 감독
4) 지역공동체적 학교급식 유통시스템 구축
5) 식생활 교육기본법 및 식품안전기본법 제정
참고자료
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가공식품의 표시
1) 주표시면
2) 일괄표시면
3) 기타표시면
4) 영양성분 표시사항 및 1회 제공량과 영양소 기준치의 의미
2. 정부인증마크의 의미
1) 위해요소중점관리인증(HACCP)
2) GMP(우수건강기능식품제조기준적용)
3) 건강기능식품 인증마크
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GMO를 기피해 온 결과 유럽에서는 GMO가 식탁에서 거의 사라져버린 사례에서도 알 수 있다. 전세계 소비자들과 농민들이 강력한 연대를 구축하면 GMO를 지구상에서 몰아내는 것도 절대 꿈만은 아니다. 유전자조작식품(GMO)의 유해성 논란
1.
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가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오
2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품,
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식품을 고르기 보다는 영양가와 안전성에 치중해서 가공식품을 선택하는 자세를 갖추게 되면 식품첨가물의 사용이 자연히 줄어들 것으로 생각된다.
*목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품첨가물이란
2. 식품첨가물의 필요성
3. 식품첨가물의 종류
4.
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