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예 제1장 식품위생의 개념 제2장 식품위생과 미생물 제3장 식품의 부패 제4장 식품영업소 위생관리 제5장 위해요소 중점관리제도 제6장 식중독 제7장 전염병, 위생동물, 기생충 제8장 유전자 재조합 식품 (GMO) 제9장 식품첨가물
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식품위생학 공통] 1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오. 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오. <목 차> Ⅰ. 들어가며 Ⅱ. 식중독 1. 식중독의 개념 2. 식중독
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개념 1) 정의 2) 발생원인 3) 유형 (1) 세균성 식중독 (2) 바이러스성 식중독 (3) 자연독 식중독 2. 용혈성 요독 증후군을 일으키는 병원성 대장균 1) 용혈성 요독 증후군 (1) 정의 (2) 원인 (3) 증상 2) 병원성 대장균
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  • 등록일 2017.10.02
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식품안전나라 https://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do 식중독통계 (https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/healthyfoodlife/foodPoisoningStat.do?menu_no=3724&menu_grp=MENU_NEW02) <목 차> Ⅰ. 들어가며 Ⅱ. 덜 익힌 가금류에 의한 식중독 1. 식중독의 개념 1) 정의
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식품위생학, 효일, 2004 - 이정훈, 식품위생학, 백산출판사, 2002 - 이흠숙 외, 식품위생학, 형설출판사, 2002 - 전은석·이무식 외, 보건과 복지, 대경북스, 2003 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 보툴리누스균의 개념 Ⅲ. 보툴리누스균의 역학 1. 세계의 보툴리
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논문 19건

식품과 조리』, 효일문화사 허태련(2006), 『식품과학』, 유한문화사 조재선(1997), 『식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론 1. 연구배경 및 목적 2. 연구범위 및 방법 Ⅱ. 본론 1. 발효식품의 개념 2. 장류 발효 식품의 역사와 유래 3. 콩
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  • 발행일 2009.02.26
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식품의 개념 및 분류 1. 건강보조식품의 개념 2. 건강보조식품의 분류 제 2 절 건강보조식품의 필요성 제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황 1. 한국의 건강보조식품 섭취 현황 2. 독일의 건강보조식품 섭취 현황 3. 미
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  • 발행일 2008.02.10
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식품제조판매 환경에 적합한 모델을 개발하는 일을 정부 차원에서 주도하고 그 실효성과 결과를 지속적으로 모니터링 해야 할 시점에 와 있다. 이와 같은 시대적 여건변화에 대응하여 식품의 안전성건전성유용성을 확보하기 위해서는 보다
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  • 발행일 2009.11.22
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식품 클러스터 조성 기본계획 수립」, 산업연구원, 2008. 정선화, 「농식품 산업의 지역화와 착근과정 : 문경 오미자 상품사슬을 사례로」, 서울대 일반대학원 박사학위논문, 2011. 주성재, 「광역클러스터 개념의 도입과 정책과제」, 한국경제
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  • 발행일 2012.12.07
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개념 http://korea.kr/newsWeb/appmanager/portal/news 제 1 장 서 론 제 2 장 웰빙과 식품 제 1 절 소비문화의 변화 제 2 절 웰빙 시대의 도래 제 3 절 웰빙과 친환경 농산물 산업 제 3 장 친환경 식품산업의 현황과 실태 제 1 절 친환경
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  • 발행일 2009.06.05
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취업자료 24건

조개, 홍합: saxitoxin ㄷ.곰팡이 중독 아플라톡신 황변미: citrinin, islanditoxin, citreoviridin, luteoskyrin, ciclohlorotin 맥각독: ergotamin, ergotoxin <4>식품과 질병 (1)경구감염병 1)정의 2)경구감염병의 분류 세균: 장티푸스, 파라티푸스, 콜레라, 세균성이질
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식품에 사용한 후 수세가 가능할 것 ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것 ㅈ. 사용방법이 간편할 것 -살균력의 기전 ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소 ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물 ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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나 경영 분야에서 활용할 수 있는 실질적인 능력을 기르고 싶다. 이 외에도 '조리과학'과 '식품위생학' 과목들 역시 유익할 것으로 생각하며, 이론적 지식을 쌓는 것은 물론, 실습 과정을 통해 직접 경험을 쌓아가는 데 중점을 두고 싶다. 이러
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미치는지에 대해 심층적으로 공부할 수 있었습니다. “식품화학, 영양화학, 식품위생학” 식품화학, 영양화학, 식품위생학 등의 과목을 통해 위생적인 가공기술을 배우고, 양직의 음식을 제공할 수 있는 방법을 익히고 식생활 개선의 효과적
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  • 등록일 2014.02.28
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  • 직종구분 일반사무직
다. 셋째, 식품위생학은 음식의 안전성을 확보하는 데 필수적인 지식을 제공합니다. 안전한 식품 생산과 조리를 위한 위생 관리 방법을 배우고, 이를 통해 소비자에게 신뢰할 수 있는 음식을 제공하고 싶습니다. 이 외에도 헬시푸드 조리에 관
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