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의미한다.
④ 조리는 동식물성 자원을 식용이 가능하도록 만드는 과정이다.
[해설] 조리는 광의의 개념으로 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작을 포함한 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정이다.
[정답] 2
- 중략 - 제 1 장 식품과
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의미한다.
④ 조리는 동식물성 자원을 식용이 가능하도록 만드는 과정이다.
[해설] 조리는 광의의 개념으로 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작을 포함한 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정이다.
[정답] 2
- 중략 - 제 1 장 식품과
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의미한다.
④ 조리는 동식물성 자원을 식용이 가능하도록 만드는 과정이다.
[해설] 조리는 광의의 개념으로 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작을 포함한 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정이다.
[정답] 2
- 중략 - 제 1 장 식품과
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유전자변형(GMO) 식품 등을 사용하지 않고 자연 친화적 방식으로 재배된 농산물과 가공품을 중심으로 식사를 구성하는 것을 의미한다. 이는 건강을 우선시하는 소비자의 요구에 부응하여 지속가능한 농업계를 구축하는 중요한 방안이다. 유기
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내에서의 에너지유전은 열역학법칙과 무관하게 이루어진다×
지구생태계 내에서의 에너지의 흐름(flow)에 있어서 생체량(biomass)은 영양단계가 진전됨에 따라 늘어난다×
기본원소를 포함한 화학원소의 순환을 생지학적순환이라한다○
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의미를 갖게 되면서 정부가 인정기관을 승인하는 순서를 밟았다. 우리 나라의 ISO인증제도는 정부주도로 운영된 덕에 짧은 기간에 자리를 잡았다. 그러나 국가간 상호인정문제 등 탄력적으로 대응해야 할 사안들이 늘어나면서 한계점도 드러
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건강증진 프로그램의 개발과 시행
ㆍ보건소에서 활용 가능한 영양증진 프로그램 개발
⑦ 식품표지제도의 확대와 식품의 질과 안전성 향상을 위한 제도 수립
ㆍ모든 가공식품에 확대 실시 할 수 있도록 제도적 뒷받침
⑧ 올바른 영양교육 실
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조합하는 전략도 마련해야 한다. 곡물의 국외의존도가 높아짐에 따라 수입 농산물의 안전성 확보도 중요한 과제이다. GMO 관리, 검역 강화, 원산지 표시제, 그리고 수출국의 생산 및 유통과정에 대한 감시 등도 철저히 해야 할 것이다. 최근 한
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인공첨가물 사용이 적은 장점이 있으며, 건강에 유익하다고 평가받는다. 국내 시장에서는 1. 발효 조미료 개요
2. 미원의 정의와 종류
3. IMP와 GMP의 화학적 특성
4. 제조 공정
5. 식품 산업에서의 활용
6. 안전성과 건강 영향
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건강을 담보로 사업을 하고 있다고 해도 과언이 아닙니다.
따라서 영리를 추구하기 이전에 책임의식과 사명감이 반드시 전제가 돼야 한다는 것이다. 이런 전제가 있을 때만이 영양적인 측면과 위생적인 측면에서의 질적 향상을 기대할 수 있
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