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식품광고의 역할
3. 식품광고의 증대
Ⅲ. 식품(음식)과 식품색소
Ⅳ. 식품(음식)과 식품표시
1. 식품위생법
2. 식품위생법에 의한 표시기준
1) 식품위생법 시행규칙상의 표시기준
2) 식품공전상의 표시기준
Ⅴ. 식품(음식)과 식품조직
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조직
1) 영양행정의 의의와 주요 업무
2) 영양행정기구
3) 영양 관련 법규
2. 영양정책
1) 영양정책의 의의
2) 영양정책 입안 과정
3) 영양관련 정책을 입법화하는데 영향을 미치는 요인
4) 영양 정책 입안을 위한 영양전문가의 역할
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조직
1) 영양행정의 의의와 주요 업무
(1) 영양행정의 의의
(2) 영양행정의 주요업무
2) 영양행정기구
(1) 보건복지부
(2) 보건소
(3) 국민보건원
(4) 한국식품위생연구원
(5) 식품의약품안전청
(6) 한국보건사회연구원
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식품위생법 중 자가품질검사, 성분배합비율, 표시광고 등이 현실적으로 과다 규제되고 있다는 지적이 지배적이며, 식품공전과 식품첨가물공전에서 규정하고 있는 내용들이 비전문가인 관계공무원이 일선에서 적용하기에는 한계가 있을 뿐
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식품에 대한 소비자 이해를 위한 효과적인 홍보실시
ㄴ. 소비자 정보제공
* 방사선 조사식품의 안전성에 대한 소비자시대 등을 통한 소비자 정보제공 실시
참고 문헌
- 고하영 안병용 정종갑 식품위생학 석학당
- 김병묵 식품저장학 진로연구
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식품을 구입할 때 뒷면에 적힌 식품첨가물의 종류를 확인할 것.
▲각종 식품첨가물이 알레르기와 피부염, 아토피 및 아이들의 과잉행동장애(ADHD)와 연관된다는 것을 기억할 것.
▲음식을 조리할 때 천연조미료를 사용할 것.
▲패스트푸드를
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음식>>, 박중곤, 소담출판사, 2004년 <1> 젓갈과 절임반찬의 재조명의 필요성
<2> 젓갈의 정의와 종류, 만드는 방법
<3> 절임반찬의 정의와 종류, 시장 현황
<4> 젓갈, 절임반찬 산업의 개선 방안
(1) 철저한 위생 관리와 시스템 확보
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위한 정부의 역할.hwp
참고자료9.HACCP제도의 발전에 대한 제언.hwp
참고자료10.HACCP제도의 역사.hwp
참고자료11.HACCP제도의 정의.hwp
참고자료12.식품위생 및 안전관리.hwp
참고자료13.위해요소에 대한 안전성평가 방법.hwp
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식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검
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지방 및 필수지방산, 비타민, 무기질)에 대하여 각각 함량규격을 정하고 있다. 식품공전상 성분규격에서의 문제 뿐 아니라 식품위생법상 표시광고에 대한 법적기준에도 문제가 있는데, 특수영양식품인 경우 그 식품에 대한 유용성을 표시광
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