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식품이란?
Ⅱ. 인스턴트, 가공식품 종류와 성분
Ⅲ. 인스턴트식품의 문제점
1). 인스턴트 음식 즐겨먹는 어린이 주의력이 산만하다.
2). 인스턴트식품 길들여져 칼슘 모자라 성장장애
3). 습관적으로 마시게 되는 커피믹스를 바로보자
4).
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색소에는 항암작용이 있는 것으로 알려졌다. 와인의 떫은 맛을 내는 타닌 성분은 몸에 유익한 콜레스테롤을 활성화시켜 동맥경화를 예방한다.
9. 연어(or 고등어)
오메가 3 지방산은 콜레스테롤을 낮추고 관절염을 예방하는 데 탁월한 효과가
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상황에서 더욱 신경을 써주면 되는 것이다.
5. 출처
식품과학기술대사전-특수영양식품
지식사전-수유부
아동영양학-특수영양관리부분 1. 특수영양식품이란
2. 영?유아의 영양관리
3. 영?유아의 특수영양관리 종류와 원인
4. 결론
5. 출처
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음식은 물론 화장품에도 널리 쓰이고 있는 실정이다. 1. 식품첨가물의 정의
2. 식품첨가물의 종류와 용도
1) 조미료, 감미료, 착색료, 표백제, 발색제, 향신료
2) 방부제, 살균제, 산화방지제
3) 품질개량제, 유화제, 호료, 이형제
4) 피막
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식품선택과 조리법에 특별히 유의해야 한다.
② 점막을 보호하기 위하여 산이나 펩신 등 위액의 분비를 억제하는 식사 내용으로 한다. 즉, 육즙의 농도가 농후한 것, 자극성이 강한 조미료나 향신료, 커피, 술, 산마가 강한 음식, 사이다, 콜라
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식품이다. 최근들어 마늘의 항암효과가 발견되면서 마늘을 이용한 다양한 음식들이 건강식품으로 급부상하고 있다. 마늘의 항암효과는 주로 한의학계에서만 주장되어 왔는데, 햄스터에 꾸준히 마늘즙을 투입시켜 본 결과 그렇지 않은 햄스
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음식에 함유된 칼슘과 철분흡수를 방해하여
성장을 방해함
카페인이 흡수되면 부신을 자극해 호르몬인 아드레날린과 노르아드레날린을
분비 시켜 뇌, 심장, 골격근 신장의 활동을 향진시킴
식품첨가물(food additive)
보존료, 살균제
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식품으로 면역증강효과가 있다고 해서 프랑스에서 특허가 나왔고 보령제약에서 한때 시트릭산과 복합제제로 만들어 판매한 적도 있다.
Ⅶ. 청국장의 흡수율
청국장은 물 에 불리고 삶은 대두(大豆)를 따뜻한 곳(40℃ 정도)에 두 어 발효시켜
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높이고 노인성 치매도 예방한다.
10) 블루베리(or 가지)
보라색을 내는 안토시안 색소는 심장병을 예방하며 바이러스와 세균을 죽이는 효과가 있다. 가지의 보라색도 같은 효과가 있다. 1. 세계 10대 불량식품
2. 세계 10대 건강 음식
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음식의 섭취량을 감소시키고 항비만의 효과를 가지고 있어 체중 감소에 도움을 준다. 한 연구에서 참가자들이 4주 동안 매일 붉은 라즈베리 식초를 두 스푼씩 먹었을 때 체중이 감소하였고 같은 기간 동안 크랜베리 주스를 Ⅰ. 서론
Ⅱ.
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