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식품 음식 그리고 식생활, 교문사
김현오(2010) 식생활관리, 광문각
이영미 외(2013) 생애주기영양학, 양서원
김은경 외(2011) 생애주기 영양학, 신광출판사
모수미 외(2007) 생활주기영양학, 효일문화사
이기열(2008) 특수영양학, 수학사
장남수 외(20
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식품 음식 그리고 식생활, 교문사
이영미 외(2013) 생애주기영양학, 양서원
김은경 외(2011) 생애주기 영양학, 신광출판사
장남수 외(2005) 지역사회 영양학, 광문각
최진호 외(2008) 생활주기 영양학, 교문사
모수미(2004) 지역사회영양학, 교문사
정
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식품 음식 그리고 식생활, 교문사
이영미 외(2013) 생애주기영양학, 양서원
김은경 외(2011) 생애주기 영양학, 신광출판사
장남수 외(2005) 지역사회 영양학, 광문각
최진호 외(2008) 생활주기 영양학, 교문사
모수미(2004) 지역사회영양학, 교문사
정
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음식의 다양성
③ 국민 체위의 변화
④ 주식의 변화
⑤ 한국 전통음식의 섭취감소
6) 우리나라 사람들이 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안
① 올바른 영양관리
② 영양표시 식품의 구입 및 섭취
③ 가공
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껍질에 든 검붉은 색소(항산화 성분)
팥의 영양 1. 24절기와 절기음식에 대한 조사
2. 밤이 가장 길다는 동지와 동지팥죽
3. 활용방안
4. 동지(冬至)의 유래 및 세시 풍속
5. 팥의 영양
6. 실제 단체급식 식당에서..
7. Discussion
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최옥섬(2002)「전북지역 학교 급식 영양사의 가공식품 이용실태 및 영양표시에 대한 인지도 조사」전북대학교 대학원 논문 1. 인스턴트식품의 개념
2. 아동들의 인스턴트 음식섭취의 문제점
3. 인스턴트 음식의 대안
◆ 참고자료 ◆
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음식이나 전통식품에 대한 제도적 보호 내지 육성책을 정리하여 여기에 나타난 문제점들과 개선방안을 살펴보고 마지막으로 전통음식의 보전 및 육성에 관한 제도적 방안으로 단일법을 입안하여 하나의 대안으로 제시하였으나 미비된 점이
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식품중의 일반 세균 수는 그 식품의 신선도를 판별하거나 또는 제조, 가공공전 전반에서의 위생적인 취급여부 특히 식품 취급 기구, 기계의 청결유지 등을 판별할 경우 검사하게 된다. 국내 식품 공전상 일반세균수란 검체 중에 존재하는 세
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식품이 음식으로 만들어지는 여러 단계의 과정을 이해시킨다. 즉, 다듬어 씻기부터 가열조작까지의 여러 처리단계를 거치는 것은 좀더 맛이 있고, 먹기 좋고, 소화하기 쉬우며 위생적으로 하기 위해서라는 것을 이해시킨다.
2) 식품과 신체의
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식품을 기피하는 경향이 확산되어 \'정크푸드(junk food)\'의 대표적인 음식들인 \'패스트푸드\'나 피자류 음식이 판매 감소되고 있으며 체중유지, 에너지 증진, 질병예방, 노화방지, 면역강화, 건강유지, 질병치료 등과 같은 식품종류에 관심을
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