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한국음식만큼 웰빙에 적합한 음식도 없을 것이다. 조상의 슬기와 지혜가 담겨있는 한국음식의 전통을 질적으로 계승, 발전시키고 우리의 음식을 세계에 알리는 것은 우리에게 주어진 과제이다. 한국음식의 세계화를 위해서 지금부터라도 우
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세계화되어 가는 현 시대에서 밝고 기분 좋은 미소뿐 아니라, 어학 수준을 높여야 한다. 영어는 물론, 한국의 음식을 주로 찾는 동양권 어학 수준을 겸비하여 외국인에게 직접 전달할 수 있는 능력을 갖추어야 전통음식의 세계화에 도모 할 수
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한국음식의 세계화 가능성
① 웰빙음식으로 인정받은 다양한 먹거리
② 다양한 색채와 정성이 담긴 요리법
③ 외국인의 이목을 끄는 한상 차림식 문화
3.문제점과 해결방안
ⓛ 외국인의 입맛을 고려하지 않은 자극적인 향과 맛
② 표준
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인 분위기의 한식만이 한국음식이라는 편견
우리는 코리안 푸드(Korean Food)를 통해 우리의 전통문화를 세계에 알리고 한국의 위상을 드높여야 하는 역사적 사명감을 위해서 한국음식을 세계화 시키는 것이 아니다. 우리는 코리안 푸드(Korean foo
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지않고 있다. 한식을 세계화하려면 한식을대하는 외국인들의 반응을 모아서, 외국인들이 어떠한 한국음식을 좋아하는지 조사를하고 개선을 하여야한다. 그리고 한국음식을 세계화할 수 있는 고급적인 음식으로 만들기 위해서는 음식재료나
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음식물 쓰레기의 분리수거이며, 종업원과 경영주의 환경의식 고취는 정부차원에서 교육이 이루어져야 할 것으로 사료된다.
참고문헌
1. 단행본
1. 강주열, 강희준, “벤치마킹을 통한 한국음식의 효과적인 세계화 방안에 대한 연구”, 놀부외
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한국음식업중앙회, 직무교육교재, 1995, 5
< 국내문헌 - 논문 >
김순진, 외식산업의 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향, 경원대학교대학원, 석사학위 논문, 2002
김유미, “한국 외식프랜차이즈기업의 글로벌 경영전략에 관한 연구”, 숙
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음식의 조리법 표준화 및 영양평가(설렁탕, 삼계탕, 돌솥밥), 한남대학교 석사학위논문, 2003
최상수, 문화관광이벤트가 지역사회에 미치는 영향에 관한 연구, 경기대학교 대학원석사학위논문, 2000
최은경, 한국음식의 상품화에 대한 연구, 수
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세계화해외 진출 시 메뉴를 현지의 식문화에 맞춰 현지화하고 특히 한식당의 경우 음식뿐만 아니라 인테리어나 서비스까지 현지화가 필요하다. 음식의 맛에 있어도 반드시 한국의 고유의 것만이 세계적인것이라는 생각에서 벗어나 현지인의
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한국식품영양학회지, 29(4), 629～634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양념오징어 젓갈의 보존성 연장, j. fd hyg, safety, 15(1), 18～24(2000)
11.윤숙자: 한국의 저장 발효음식-이론과 실제-, 신광출판사, 3
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한국음식물처리기협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현
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(사)한국맛음식연구원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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글로벌한 시각을 갖추고, 세계 각국의 건강식문화 연구에도 참여하여 한국의 사찰음식의 세계화를 도모할 것입니다. 1.진학동기
2.자기소개
3.관심분야 및 입학 후 학업 계획
4.졸업 후 포부 및 기타 특이사항
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한국 농수산대학 1차 수시 포트폴리오
1. 가정환경 및 성장과정
2. 좌우명 및 인생관
3. 학과 지원동기 및 지원분야에 대한 노력
4. 농업 현장 경험
5. 우리나라 농축산업의 현실과 미래
6. 농업관련 독서
7. 대학입학 후 학업계획 및 향후 계
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세계화 전략 입니다. 1. 농심의 인재상 중 한가지를 들어 본인의 성격에 대하여 기술하시오 (700자 이내)
2. 본인이 겪은 경험 중 직무와 관련된 경험에 대하여 기술하시오 (500자 이내)
3. 본인의 인생 중 가장 어려웠던 경험에 대하여 기
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더욱이, '외식 브랜드 관리' 과목을 통해 김치 및 한국 전통 음식의 브랜드 가치를 높이고, 글로벌 시장에서의 마케팅 전략을 연구하여, 전통 발효 음식의 세계화를 위한 실질적인 기여를 할 수 있도록 준비하고 싶습니다. 이러한 과목들을 통
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한국
이미 세계 곳곳에는 한식을 알리기 위한 노력이 많이 일어나고 있습니다. 저는 김치라는 전통적인 요리보다 이미 러시아나 유럽 등지에서 많은 사람들이 찾는 농심의 식품들, 혹은 불고기나 떡갈비와 같은 전통음식의 세계화를 만들어
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