|
자각하고 조심을 해야 보다 더 안전한 음식 산업 속에서 안정을 찾을 수 있을 것 같다.
출처 및 참고문헌
-지식백과_햄버거병
-E. coli O157:H7에 대하여 알아보자 1. 병원성 대장균이란?
-강북구 보건소 > 위생정보 - HACCP 식품위생학
|
|
|
식품위생법상의 영업의 종류
제 3 절 외식업의 구성요소
가. 식음료
나. 인적 서비스
다. 물적 서비스
라. 편리성
마. 가격
제 4 절 외식산업의 성장배경 / 성장요인
가. 성장배경
나 .성장요인
제 5 절 외식산업의 시장 환경
가. 외식시장
|
|
|
우리가 지키는 건강
1. 식품 위생과 건강
2. 전염병의 종류와 예방법
식품위생과 건강
◆ 신선하고 위생적인 식품의 선택방법을 알아봅시다 !
오늘 아침에 먹은 음식은
무엇이었는지 말하여 봅시다.
★ 자연식품
ㅇ
|
|
|
식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 수단을 말한다”
우리나라 식품위생법 제2조 식품위생의 정의
: “식품, 첨가물, 식기구 및 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생을 말한다” 식품위생의 정의 및
|
|
|
식품 안전 문화를 형성한다. 안전한 음식은 결코 우연히 얻어지는 것이 아니다. 그것은 철저한 위생관리와 지속적인 교육, 그리고 개인의 실천 의지가 어우러질 때 만들어지는 결과물이다. 따라서 우리는 위생관리를 단순히 규제나 점검 차원
|
|
|
가열을 하지 않는 식품은 맨손으로 조리하지 않도록 하고 조리가 완료되어진 식품을 취급할 때는 장갑, 부젓가락, 위생포장지 및 기타 조리 기구를 사용을 하여 교차 오염 발생가능성을 차단을 한다. 그리고 조리한 음식이 상온에 오랜 시간
|
|
|
식품위생법시행령 제7조제7호 나목\"을 \"식품위생법시행령 제7조제8호 라목\"으로 한다.
②건축법시행령중 다음과 같이 개정한다. <별표 1>제4호 가목 (2)의 \"다과점\"을 \"휴게음식점\"으로, 나목 (1)의 \"대중음식점.다방\"을 \"일반음식점\"
|
|
|
식품조리과정 중에 제거방지 또는 안전한 수준이하로 감소시킬 수 있는 단계ㆍ처리ㆍ공정을 말한다. 과제를 작성하면서 느낀 점은 위생관리를 지키지 못해서 발생하는 문제들을 보면서 위반해서 벌칙을 받는다는 문제를 떠나서 모든 이용자
|
|
|
식품 표시 위반업소 다수 적발]
○ 대전식약청(청장 박수천)은 9일, 최근 소비자의 선호도가 높아지고 있는 유기농산물 가공식품의 제조업소를 집중 단속한 결과, 15개 업소 중 6개소가 표시기준 위반, 위생관리불량 등으로 적발되어 관할기관
|
|
|
음식은 실온에 보관하지 않으며, 남은 음식은 냉장 보관하며, 다시 섭취할 땐 완전히 끓인 후 사용해야 한다.
Ⅲ. 맺는 말
식중독에 대하여 우리나라에서는 식품 위생법상 ‘식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하
|
|
메뉴펼치기
