|
식품안전정보 :
https://fsi.seoul.go.kr/front/sr/sr_03_04.do?leftMenuCode=18198
식품위생법 관련 조문 사이트 : https://www.law.go.kr/%EB%B2%95%EB%A0%B9/%EC%8B%9D%ED%92%88%EC%9C%84%EC%83%9D%EB%B2%95
식품의약품안전처-법령/자료>자료실>안내서/지침 집단급식소 급식안전관
|
|
|
식품위생학, 지구문화사
▷ 유재순(1995), 진단적 접근방법을 적용한 보건교육 관련 연구의 분석, 청주전문대학논문집
▷ 황보선, 보건교육의 이론과 실제, 출판사 : 현문사 Ⅰ. 학교보건과 보건실
1. 보건실 관리
2. 보건실 비품 및 약품관
|
|
|
식품의올바른 이해-1128호(`97.9.19) (1997.09.19)
-한국식품위생연구원 영양연구부 주임연구원 김 동 연 -
월간 식품 산업 2003년 3월호..
존칼슨 (1996) 헬스 카운슬링 \"비만에서 불면증까지\" ; 한국경제 신문사
박진홍 (1997) 운동요법 영양,행동수정
|
|
|
식품 위생학. 지구 문화사 손형익, 채기수, 김영만. 손규목
-식중독을 간접 경험하자. 효일문화사. 1999 김종만
-필수 식품 위생학. 신광출판사. 이광배 김영성 김성모 2002
-자세히 쓴 식품위생학. 정문각. 장동석, 신동화, 정덕화 1999
-식품 위생
|
|
|
음식을 지참했는가를 파악한다.
② 유아들이 각자 집에서 가져온 음식물을 함부로 서로 나누어 먹지 않도록 한다.
③ 가정에서 단체로 준비한 음식을 모든 유아들에게 급식할 경우 준비된 음식은 영양적인 측면에서 적절하고, 식품위생에 문
|
|
|
식품류를 철저히 요리하고, 날음식을 먹지 않으며, 손을 깨끗이 씻도록 하는 것이 중요하다.
참고문헌
○ 김동한(1998), 위생과 식중독, 광문각
○ 김운성, 미생물과 식품위생, 홍익기술
○ 김창한 외 3인(2004), 식품미생물학, 유한문화사
○ 김경
|
|
|
식품위생학
ⅲ. 오승희(1994), 최신식품위생학, 문운당
ⅳ. 이서래(1995), 식품위생정책을 뒷받침하는 검사제도 및 연구방향 21C 식품위생정정문각 외(2002), 식품위생학
ⅴ. 책방향 세미나, 한국식품위생연구원
ⅵ. 최승태(1980), 신농약, 향문사
ⅶ.
|
|
|
식품을 소비자에게 제공
HACCP 시스템을 통하여 제품은 안전성과 위생을 최대한 보장하였다고 볼 수 있으므로 소비자들이 안심하고 드실 수 있다.
② 식품선택의 기회를 제공
제품에 표시된 HACCP 마크를 통하여 소비자 스스로가 판단하여 안전
|
|
|
음식은 깨끗한 식기에 담는다.
<참고 문헌>
민경찬, 식품위생관리학, 광문각, 2006
하재남, 위생사 실기문제 이론요약, 크라운출판사, 2007
강호조, 식품위생과 안전성, 범문사, 2004
김동한, 위생과 식중독, 광문각, 1998
서정진, 김영대, 식
|
|
|
음식의 재료로 사용했다는 점이였다. 과장의 표현일지도 모르지만, 어쨌든 법률상으로 썩거나 상한 위해식품을 제조한 것으로 식품위생법에 위반된 것이다. 이것 외에도 학교 급식소에서 바퀴벌레, 파리, 못, 철사 등이 나왔다는 보도도 많이
|
|
메뉴펼치기
