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식품 판매자들의 주장이 사실이라는 확신이 있다면 소비자들은 오래살고 질병을 막기 위해서 기능성식품을 섭취할 것이다. 그러나 기능성식품은 말 그대로 식품일 뿐 약은 아니다. 따라서 소비자들이 약으로 혼동하지 않도록 표시기준을 확
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식시설 계획
(1)급식시설 계획 시 고려해야 할 사항
5.급식시설의 면적
→고려하는 요인: 식품의 가공정도, 가공식품의 이용정도, 기기의 수와 형태, 이용고객의 수, 종업원의 수와 동선, 메뉴,음식의 생산량
(1)식당 면적
1)식당면적: 급식자 1인
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식초는 살균력이 강하다. 여름에 전염되 기 쉬운 이질이나 장티푸스 등 식중독을 막아주는 효과도 있다. 초밥이나 냉면을 먹을 때 식초를 넣는 것은 맛뿐 아니라 살균작용으로 식중독을 예방하는 효과도 있다. ▣ 발효식품이란?
▣ 발
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식량 부족 문제와 곡식 재배 면적의 감소 등의 문제들이 있었다는 것을 알게 되었고 GMO 식품 개발에 대해 무조건 반대를 외치기만 하는 것은 지식의 부족함을 알리는 것이었다. 우리는 우리의 몸에 유해함을 막고 안전성이 확보된 음식을 섭
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식품공전 [별표4]와 ‘2023 식품의 농약 잔류허용기준(2023.10. 식품의약품안전처 발행)’ 자료를 활용하여 유기염소계 살충제인 DDT의 ADI (mg/kg b.w./day), 곡류, 당근, 포유류고기, 알에서의 잔류허용기준을 조사하시오 (10점. 단위 표기. 식품공전 검
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표시법에서 색을 나타내기 위하여 사용되는 세 가지 기준 중의 하나로, 포화정도 또는 순도를 뜻한다.
clear(맑은) 액체나 음료의 시각적 특성으로, 혼탁상태가 없는.
cloudyg(혼탁한) 맑지 않은.
cloying(음식에 물리는) 만족스러운 정도 이상으로
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식재료에 대한 인증제가 시행되고 있으며, 또한 이러한 인증제를 소비자 및 잠재적 소비자들에게 적극적인 홍보가 이루어지고 있다. 국가의 식품관리는 국민의 건강보호를 위한 안전성관리와 소비자의 올바른 식품선택을 위한 표시관리로
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식품소비 특성을 설명하시오
2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오
목차
1. 서론
1. 본론
1>식품소
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식품 증가, 급식 및 외식의 증가 등으로 식품 안전에 대한 관심 증가와 수명연장에 따른 기능성 식품 소비 증가 등 식품 소비에서 요구되는 식품의 기능이 다양화되고 있다.
식품 표시는 소비자가 식품을 선택할 수 있는 기준을 제시하고자 포
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식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
바른 식생활의 기본은 좋은 식품을 구입하고 조리하여 그 음식을 섭취하여 좋은 영양을 얻는 것이다. 그러므로 식품섭취는 건강에 직접적인 영향을 주는 것이다. 좋은 식품을 올바르게 선택하여 구입하
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