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식품의 확보와 건강장해 예방
- 세계보건기구(WHO)
- 황금률
① 안전하게 가공된 식품을 선택할 것.
② 철저하게 조리할 것.
③ 조리된 음식은 즉시 먹을 것.
④ 조리된 음식은 주의깊게 저장보관할 것.
⑤ 한 번 조리되었던 음식은 철저히 재가
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식품).
간헐적으로 음식물을 줄 때는 30mL 주사기를 사용하여 카테터 속으로 음식물을 주입한다.
계속적으로 음식물을 줄 때는 압력이나 중력에 의해서 주머니 속의 음식물이 4시간 동안 주입되도록 한다.
남은 음식물을 측정하는 것은 카테터
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장하게 된다. 클로스트리디움 보툴리눔은 식품 산업 및 의학 분야에서 중요한 역할을 하는 박테리아 종류 중 하나이다. 이 균은 치명적인 식중독인 보툴리누스증을 일으키며, 식품에서 발생할 수 있기 때문에 식품산업에서 매우 중요하게 다
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음식과 조리하지 않은 음식도 도마와 칼 구분사용
- 냉동된 제품은 냉장고 또는 찬물에서 해동(급한 경우 전자레인지에 해동)
- 해동된 식품은 실온에 방치하지 않도록 하고 바로 사용
- 식품을 무치거나 혼합하는 경우 위생장갑 착용
*식품을
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표시
㉣ 제조년월일, 유통기한이 사실과 다른 내용의 표시
4) 제품검사를 해야하는 제품
인삼제품, 건강보조 식품, 첨가물 (타르색소, 보존료) - 대통령
이 정하는 것 실시
5) 수입식품신고 : 보건복지부 장관, 식품의약품 안정청장에게
신고 /
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표시
㉢ 제품의 성분을 혼동할 우려가 있는 내용의 표시
㉣ 제조년월일, 유통기한이 사실과 다른 내용의 표시
4) 제품검사를 해야하는 제품
인삼제품, 건강보조 식품, 첨가물 (타르색소, 보존료) - 대통령령이 정하는 것 실시
5) 수입식품신고 :
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식자재 관리에 많은 신경을 써야한다. 음식점과 관련한 식자재관리는 상품이 구입되는 과정에서 판매될 때까지 그 동안에 수행되는 여러 가지 활동과 수많은 사람들의 영향을 받는다. 기초적인 영역 내에서 수행된다면 그 뒤의 식품가공의
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식생활 관리, 교문사, 최혜미 외 1) 영양교육 요구를 진단해 보자.
2) 영양교육의 계획을 기획해 보자.
3) 이 학생들에게 음식의 열량에 대해 특강 혹은 영양교육을 1시간 실시하려 한다. 이 활동 기획을 할 때 교육활동 시에 고려해야 할 사
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미용
Ⅳ. 양파에 대한 기타상식
1. 양파의 보관
2. 양파를 깔 때 왜 눈물이 날까?
3. 양파의 선택
4. 익혀 먹는 것과 날것으로 먹는 것의 차이
5. 양파와 궁합이 잘 맞는 음식
6. 양파 요리와 식기
7. 웰빙식품 양파
참고문헌
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식단을 짜고 칼로리를 계산해서 음식을 선택하고 하는 것은 아직 못하지만 적어도 이런 습관들은 내 몸을 망치는 것이니 고쳐야겠다라는 생각은 가지게 되었다. 또 여러 영양소에 대해 배우면서 식품을 구매할 때 영양성분 표시도 한번 쳐다
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