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음식 만들기
1) 밥을 이용한 음식 만들기
2) 빵을 이용한 음식 만들기
토스트만들기
식빵을 토스터에 넣고 표면이 갈색이 되도록 구우면 토스트가 됩니다. 토스트는 버터나 잼을 발라 아침식사나 간식으로 먹습니다.
샌드위치의 유래와 이용
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식으로 조사된 내용을 분석하여 영양섭취량을 산출하는데 우리나라에서는 문수재가 개발한 간이조사법이 사용되고 있다.
5) 식품섭취 빈도조사
전반적인 식품의 조사부터 특정 영양소를 조사하기 위해 특정 식품을 선택하여 1일, 1주, 혹은 1
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표시해 주십시오
많이 도움이 되었다
약간 도움이 되었다
보통이다
별로 도움이 되지 않았다
전혀 도움이 되지 않았다
모르겠다
1. 영양소의 종류과 기능을 알게 되었다.
2. 계절식품을 아는데 도움이 되었다.
3. 우리 전통음식을 많이 알게 되
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선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량 변화 추이에 대해 설명하시오. (2페이지 이내, 성별자료 아닌 전체자료 활용)
2. 급원별 에너지 섭취분율(%)이 의미하는 바를 간략히 쓰고, 급원별 에너지 섭취분율의 지난 10년간
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식품첨가표기를 세분화하게 규정함 지방, 포화지방산, 트랜스지방 등으로 세분하여 표시
㉧지질섭취제한, 식물성지질 섭취증가, 육류보다 생선을 섭취하도록 함
(4)지질 함유식품
①육류, 닭고기의 껍질, 조리시 사용기름, 식용유, 버터, 마요
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식 또는 무잔사식을 준다. 식이요법은 대개 소장에서 완전히 흡수되는 식품을 주어 대장에서 제거되어야 하는 잔사물을 최소화하는 것이다. 수술 직후에는 완전히 흡수되어 잔사가 남지 않는 상업적인 조제식을 사용할 수도 있다.
* 참고문헌
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식 / 4
3. 환경분석
1) 아이스크림 시장 규모 / 4
2) 시장점유율 / 5
3) 아이스크림 종류 / 5
4) 소비자분석 / 5
(1) fact 분석 / 5
(2) 타깃 이미지 프로파일 / 6
(3) 소비자 태도 분석 / 6
(4
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저장성이 좋다.
*냉동저장 특색
1) 에너지 적게 소모
2) 초기 시설비·투자비 많다
3) 온도만 낮추므로 비교적 품질 고급
4) 대량 처리를 원가 싸다
식품산업-허종화
공학: 실제적이고 경제적인 문제를 푸는데 기초과학 응용하는 기법
음식쓰레기
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식을 사용
- 개봉하여 일부 사용한 통조림 제품류는 깨끗한 용기에 담아 개봉한 날짜와
원산지, 제조업체 등을 표시하고 냉장보관
- 유제품은 향이 강한 음식과 분리 저장
- 과일, 채소는 매일 상태를 체크
- 냉장고 청소는 정기적으로 스케줄
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식재료 발견 시, 즉시 폐기하고 보관되었던 장소는 깨끗이 소독한다.
⑶ 조리 시 위생
. 조리 전에 반드시 손과 사용 용기를 깨끗이 씻은 다음 조리에 임하여야 한다. . 조리된 식품은 조리 이전의 원료와 접촉하여서는 안 된다. . 차가운 음식
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