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식 소주의 차이점
❁ 콩의 영양성과 콩을 이용한 음식
❁ 한국전통 그릇에 대표적인 이름
= 주식용 그릇
= 반찬그릇
❁ 젓갈의 정의
= 정의
= 특징
= 종류
= 각 지방의 젓갈
= 젓갈의 필수조건
= 젓갈의 선택
❁ 사
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식사예절에 대해 알고 실천한다.
날짜요일
활동
00일 (월)
00일 (화)
00일 (수)
00일 (목)
00일 (금)
일일 주제
영양만점 맛있는 음식
유통기한을
지켜요
특별한 식사예절
매일매일 청결하게
올바른 식사예절
자유선택활동
쌓기놀이영역
식품구성
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식으로 사용하고 있는 기명들은 크고, 작고, 얕고, 깊은 것의 구별은 있으나 모양과 색채의 통일성 있게 만들고 있다. 그러나 일본요리는 기명의 모양과 색채가 다양 다색이다. 한상에 같은 기명을 결코 쓰지 않는다. 음식의 맛 만 보이는 것이
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식단을 준비한다.
-학교, 사업체, 병원, 사회복지시설 등 단체급식소별 이용자의 건강과 권장사항을 과학적으로 따져서 식단을 작성한다.
② 급식 인원, 재고물량, 보관능력에 맞춰 계획성 있게 식품을 구입한다.
-단체급식소에서 음식물 쓰레
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음식 중 \'가공식품\'에 해당하는 예는?
① 쌀
② 사과
③ 햄
④ 두부
정답: ③ 햄
정답 해설: 햄은 염지, 발색 등 과정을 거친 대표적인 가공육입니다.
77. 수분 손실이 가장 큰 조리 방법은?
① 찜
② 삶기
③ 굽기
④ 전자레인지
정답: ③ 굽기
정
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식업체들을 육성시킬 수 있는 방안들을 강구해 나가야 하겠다.
(6) 전통외식업의 해외진출 모색
음식은 일단 입맛에 맞으면 찾게 마련이다. 우리나라 대표적인 음식인 김치를 최 근 국제식품규격위원회(COOEX)가 규격기준을 정함으로써 세계적
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음식점은 원산지를 겉으로 들어내야 하는 의무가 있어 들어내지 않았던 시기보다는 위반 표시가 줄어들 것이다.
- 120여명이 식당.유통업체 108만개 상시단속한다.
농식품부에 따르면 이번 원산지 표시제도의 적용 대상은 작년 9월 말 현재 일
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식품이 되기도 합니다.
음식의 간은 기후에 따라 달라지는데 서울을 포함한 중부지방은 입맛이 중간정도이며, 추운 북쪽지방으로 갈수록 싱겁게 먹고, 따뜻한 남쪽지방에서는 짜게 먹습니다. 그래서 짠맛이 강한 젓갈은 남쪽지방에서 특히
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식습관 교육,홍보
한국보건산업 진흥원 : 키디키즈 어린이 식생활 교육프로그램
학교 보건 진흥원 : 자녀영양수첩
2008년부터 학교 안의 탄산음료 판매 금지조치 1. 청소년의 음식 문화에 대한 이해
1)청소년을 위한 식품
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식용. 육지에서는 귀한 식품.
5 굴, 조개, 미역 등 널리 식용.
문어, 오징어 : 귀하게 여기는 어족. 태중의 임산부들에게는 금기식.
세종실록지리지, 동국여지승람, 자산어보
6. 참고문헌
『음식문화의 수수께끼』(마빈해리스, 한길사)
『작은
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