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Ⅰ. 머리말
Ⅱ. 중국의 음식문화
1. 중국 음식문화의 조건
2. 중국 음식문화의 철학적 기초
3. 중국 음식문화의 특징
Ⅲ. 한국의 음식문화
1. 우리나라 음식문화의 조건
2. 밥문화
3. 반찬문화
4. 식사관습
5. 우리
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(한국역사연구회, 청년사)
『중국음식문화사』(시노다 오사무, 민음사)
『한국민족문화대백과사전』(정신문화연구원) 1. 음식맛의 문화적 상대주의
2. 우리나라 음식문화의 변천과정
3. 식생활 역사
4. 주식
5. 반찬
6. 참고문헌
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반찬문화
국수 한 그릇에 김치나 단무지가 무제한 공급된다.
국수 위에 얹어 나오는 잘게 썬 채소와 절임류가 그나마 반찬의 역할을 대신한다.
4-3. 우동의 종류
[가케우동] [자루우동]
[가마아게우동] [가마다마고우동]
5. 일본음식에대한 선호
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음식문화도 시간이 흐름에 따라 조금은 다른 모습으로 변화를 하였으나 그 전통적이고 우수한 한민족의 음식문화는 대대손손 전해 내려왔다는데서 변함이 없다.
연변 음식과 한국음식의 문화차이는 여러 방면에서 나타났다. 반찬 조리법에
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음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대 후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다. 밥, 죽, 떡, 국수, 만두, 수제비, 술 등의 곡물 음식이 발달하였고 콩으로 메주를 쑤어 장을 담그는 발효 음식도 발달
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음식문화특징의 공통점-중국연변조선족의 음식문화를 중심으로 중문(中文)
一． 概要
二． 延边与韩国相似的饮食文化特征
1. 喜欢天然的。
2. 重视食疗的。
3. 融合多元的。
三． 结论
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l.서론 ..........................................p2
Ⅱ.본론 ..........................................p3
1.중국의 자연적, 사회적 환경 .....................p3
2.중국 음식 문화의 철학적 기초 ...................p3
3.음식 문화의 일반적인 특징 ......................p5
4.
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문화》에디터
6. 이진수, 2007.《한권으로 이해하는 중국 차문화》지영사
7. 권태원, 2005.《차문화와 다례》경인문화사
8. 박명애, 2002.《향기의 원천 중국 차문화 기행》푸른사상
9. 강태권, 2007.《중국 음식문화(1) -차(茶)를 중심으로》중국학
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음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』, 도서출판 효일
김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문화』, 신광출판사
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음식의 개념과 조사연구 과제,『실천민속학 연구』, 11, 2008
이은경, 충북의 설화를 통한 문화콘텐츠 활용방안, 충북학, 제8집, 2006
이인영, 스토리산업 활성화 방안에 관한 연구, 세종대학교 대학원 석사학위논문, 2002
이종수, 서울시 음식문화
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(사)자연음식문화원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계
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반찬 류등을 제조하여 ○○○ 각지점에 납품하는 일과 본점에서 한식조리보조 역할을 수행했었습니다. 항상 성실하고 모든일에 열심히 임하는것을 인정받아모범사원상을 받기도 하였습니다.
입사 후 포부
음식과 문화는 인간사회의 근간이
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반찬, 디저트를 다양하게 조합했습니다. 또한, 계절에 맞는 신선한 재료를 활용하여 학생들이 흥미를 느낄 수 있도록 하였습니다. 이러한 경험을 통해 학생들의 기호와 영양 요구를 충족시키는 데 필요한 조리 기술과 창의성을 키울 수 있었
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고, 이를 바탕으로 출판물이나 컨텐츠 제작에도 힘쓸 계획입니다. 나아가, 전통음식 관련 NGO 활동에도 참여하여 지역 사회와 함께 전통음식 문화를 보존하고 발전시키는 일에 앞장서겠습니다. 주변 사람들과의 소통을 중요시하며, 협력적인
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음식을 개발하고, 이를 통해 많은 사람들에게 전통 음식의 가치를 알리는 일을 하고 싶습니다. 이러한 과목들을 통해, 전통 음식문화의 계승과 발전에 기여할 수 있는 전문 인력으로 성장할 수 있기를 바랍니다. 1.지원동기 및 장래계획
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국의 전통 음식문화에 관심이 커져 '전통 음식의 사회적 역할' 과목 또한 학습하고자 한다. 전통 음식이 문화 정체성 형성에 미치는 영향을 분석하고, 현대 사회에서 어떻게 변화하고 있는지를 연구하여 건강한 식문화의 대안을 제시할 수 있
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