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식품가공·저장학, 송재철·박현정, 효일문화사, 1994
수산가공학요론, 박영호·장동석·김선봉, 형설출판사, 1999 p.396∼399
수산식품제조실무, 양철영, 세진사, 2002
수산물도매시장의 법적구조 - 수협조사월보논단 서광문
수산물 유통구조 개선방
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제품생산이 요구 된다고 본다.
참고문헌
홍태희 외 4명 [현대발효식품학(2002년)].지구문화사
이삼빈 외 3명 [발효식품학(2001년)].효일
김덕웅 외 7명 [식품가공저장학(2001)].광문각
이경애 외 3명 [식품가공저장학(2004)].교문사
마지현 [계명대학
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식품가공학. 고정삼 저. 광일문화사. 2002, 237∼243pp.
(2) 농산식품가공학. 김재욱 외 3인 저. 문운당. 2002, 310∼312pp, 430∼445pp, 447∼453pp.
(3) 식품가공저장실습. 남궁석, 조효현 저. 선진문화사. 2002, 39∼47pp, 53∼56pp.
(4) 식품가공저장학. 김두진 외 5
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식품에 주로 사용되는 유화제의 종류로는 글리세린 지방산에스테르와 솔비탄 지방산에스테르, 프로필렌글리콜 지방산에스테르 등이 있다.
4. References
식품가공 저장학, 2005, 진로연구사, 박헌국 외 4명,p95~98
식품가공저장학, 2002, 천광문화사,
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식품의 효능과 제품 사례
3-1. 국내 기능성식품 관련 연구 주제
3-2. 클로렐라
3-3. 펩타이드
3-4. 식물스테롤
4 . 기능성 식품 개발의 향후 발전 전망
4-1. 기능성 식품 개발의 개선 방안
4-2. 제품별 기술전망
5. 결론
<식품가공 및 저장학>
시판
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식품미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의
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식품 소매기구와 소비자의 식품구매 및 취급패턴 변화, 유통체계 변화에 대한 식품취급 소매기구의 변화 등으로 도매시장의 취급품목 확대의 필요성이 증대되고 있다. 따라서 도매시장의 취급품목 확대는 관련 상품동 건설을 통하여 가공식
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조사대상 및 조사기간
1. 조사 대상
2. 조사 기간
3. 설문 조사 내용
3.1 일반 환경 조사
3.2 학교 급식 만족도
3.3 음식의 기호도
4. 통계 처리
제 4장. 연구결과 및 고찰
제 1절. 조사대상자의 일반적 특성
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제품과 정밀기계류, 그리고 화장품이나 고급 패션의류의 수입은 늘어날 것으로 보이며, 농업부문에서도 돼지고기와 치즈, 포도주의 수입확대가 예상된다.
이러한 효과를 국민경제 전체 입장에서 잠정적으로 수치화하면, 계량화가 어려운 서
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제품가공비
기타 경비 목차
1장. 작품과제 필요성
2장. 작품과제 해결 방안 및 과정
3장. 개념설계 및 상세설계
3장. 1절 시스템블럭도
3장. 2절. 각 블록 설명
3장. 2절. 1 Hamming encoder/decoder
3장. 2절. 2 BPSK Modulator/Demodulator
3장. 2절.
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제품군을 개발하는 과정에 기여하고 싶습니다. 이에 따라 GS리테일이 지향하는 고객 중심의 사업 철학과 함께 성장할 수 있는 기회를 가지고 싶습니다. 가공식품팀에서 제 역할은 단순히 제품을 기획하고 판매하는 것을 넘어서, 고객의 목소
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제품의 원료, 생산 과정, 유통 기한 등의 다양한 요소를 고려해야 합니다. 올바른 공급업체와의 협력은 소비자에게 보다 안전하고 품질 높은 제품을 제공하는 데 필수적입니다. 따라서 시장 조사와 분석 능력을 바탕으로 최적의 공급업 1.
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가공식품MD 자기소개서
1. 가공식품 분야에서 본인의 경험이나 역량을 통해 GS리테일 가공식품 MD로서 기여할 수 있는 점을 구체적으로 기술하세요.
2. 시장 트렌드 분석 및 고객 니즈 파악을 바탕으로 가공식품 상품 기획 또는 개발에 있어
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제품 기획 또는 개선 경험이 있다면 상세히 설명해 주세요.
3. 시장 트렌드 분석과 경쟁사 조사 등을 통해 가공식품 상품 개발에 적용한 사례를 소개해 주세요.
4. 팀원 또는 부서와 협업하여 목표를 달성했던 경험을 구체적으로 기술해 주
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조사를 진행하고, 그 결과를 바탕으로 제품 개선 및 마케팅 전략을 수립한 경험이 많습니다. 이 과정에서 소비자의 목소리를 직접 듣고 그들의 요구를 정확히 반영하는 것이 얼마나 중요한지를 깨 1.지원 동기
2.성격 장단점
3.생활신조
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