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실험 제목 2. 실험 목적 3. 이론 및 원리 (1) 대두단백질 1) 콩가루 2) 농축대두단백질 3) 분리대두단백질 4) 섬유상 대두단백질 5) 대두단백질 제품의 기능적 특성과 이용 (2) 두부 1) 정의와 원료 2) 가공원리와 제조공정 3)
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실험을 통해 구체적으로 살펴보고자 한다. 2. 다음에서 제시한 방법으로 2종류의 묵을 만든 다음 결과를 정리하여 제시하고 그 특성을 비교하여 설명하시오. 1) 도토리 1 컵(기준시료, 비교시료)와 감자전분 1컵(선택시료)을 동일한 양으로
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137~139p ⑦ 한국식품과학회지 제35권 제1호, 2003, 고추장의 레올로지 특성 ⑧ 한국농화학회지 제31권, 1988, 전분질 원료를 달리한 고추장의 화학적 물리적 성질 1. 서론 2. 문헌고찰 3. 실험재료 및 방법 4. 결과 및 고찰 5. 참고문헌
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식품미생물학(최신), 문운당, 2000, p154~155 ③ 김주필 외, 생명과학, 동국대학교 출판부, 1994, p188~189 ④ 윤숙자 외, 한국의 저장 발효음식, 신광출판사, 1997, p17~24 Ⅰ. 실험 목적 Ⅱ. 실험 원리 Ⅲ. 과실주의 종류 및 제조방법 1. 포도주의
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식품가공기술과 학년 반 번 조 이름: 1. 실험제목 : 2. 실험목표 : 3. 실험기구 : 4. 실험방법 : 5. 실험결과: 6. 고찰 : Ⅰ. 과제분석  가. 단원명  나. 본단원의 개관  다. 본 단원의 목표  라. 학습과제 분석 및 단원의 지도계획 Ⅱ.
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식품분석학. 채수규 외 4인 저. 지구문화사. 1999, 312∼313pp. 1. 실험 제목 2. 실험 목적 3. 이론 및 원리 (1) 밀(wheat, Triticum aestivum) 1) 밀 2) 밀알의 조성 (2) 밀단백질 1) 밀단백질 2) 밀단백질의 제조 3) 식품에의 이용특성 (3) 글
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실험이론 ● 원 리 2. 실험방법 ● 비교반 계면중합 ● 교반 계면중합 ● 나일론 생성 반응에서 NaOH의 역할 ● 주의 및 참고사항 3. 실험 기구와 재료 ● 시 약 ● 기 구 4. 나일론 6,10의 합성 실험보고서 ● 나일론 6, 10의 수율
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최영길, 김치경, 안종희(1999), 현대 환경미생물학, 교학사 (식품미생물학실험) 실험보고서 - Yogurt 만들기 - 담당교수님 : 교수님 제출일 : 2008. 05. 13. 제출자 : 식품공학과 1. Introduction 2. Materials & Method 3. Result & Discussion 4. Reference
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식품재료학. 두남. pp. 96 (2004) 6. 한국대학 식품영향관련학과 교수협의회. 식품학. 운문당. pp. 100-101 (2002) 7. 이영자. 김소희. 김진숙. 한정아. 서해점. 임효정. 최수영. 클로렐라 및 스피루리나제품에 함유된 엽록소 a, b, 페오포르바이드 a 및 β-
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하고 반응시간을 더 여유있게 주었다면 처리효율이 더 높아지지 않았을까 하는 생각을 했다. 참고 문헌 - 실험 프린트물 - 예비보고서(PPT) 보고서 제출일자 실험목적 실험원리 실험방법 실험 시 주의사항 및 준비사항 결과 고찰
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