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식품의 품질과 안전관리 측면의 정보에 대해서 보고
1. 식품의약품안전청 식품안전소비자신고센터(www.cfscr.kfda.go.kr)
1) 부정불량식품신고
2) 식품정보교류 네트워크
2. 식품나라(www.foodnara.go.kr)
1) 위해식품정보
2) HACCP
3. 남양유업(www.co
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HACCP 제도를 활용한 단체급식 위생관리 실무, 수학사, 1999.
3. 박희경 외, 급식장의 조리기구·용기 및 작업환경에 대한 미생물학적 위해 분석, 한국식품위생 안전성학회지, 2000.
4. 곽동경, 급식산업에서의 품질경영, 국민영양, 1995.
5. 급식관리
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식품위생감시사업의 현황과 개선방안, 대한위생학회, 대한위생학회지, Vol 2, No 2
6. 강영의(1996), 식품의 안정성 평가와 위생관리 행정 / 식품위생관리와 HACCP 제도, 한국식품과학회, 식품과학과산업, Vol.29, No.1,
7. 문주석(1996), 식품의 안정성 평
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식품공업협회. 식품첨가물공전, 1998
신광훈. HACCP제도의 역사와 현황. HACCP 1997; 3: 4-5
곽동경, 박선희, 강영재, 류경, 홍완수, 장혜자, 문혜경, 김선희, 박신정, 학교급식의 HACCP 제도도입 및 위생관리 시스템 구축, 99 교육부 정책연구과제 보고서
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식품부, http://www.mifaff.go.kr
배선희, 농업계 고등학교 학생들의 유전자 변형 농산물에 대한 인식, 순천대학교 교육대학원 논문, 2002.
한국식품위생연구원. 유전자조작식품의 안전성평가기술의 개발, 1998.
박성용, GMO 표시제도와 소비자의 알
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HACCP 정의
2. 아이스크림 제조업체 HAACCP 적용사례를 12단계
⑴ HACCP 팀구성
⑵ 제품에 대한 기술
⑶ 사용자 의도의 식별
⑷ 공정도 작성
⑸ 공정도의 현장검증
⑹ 위해분석(원칙1)
⑺ 중요관리점(CCP) 설정(원칙2)
⑻ 허용한계기준(CL) 결정(
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제도
2. 외국의 회계법인과 업무적 유대관계의 차이
Ⅷ. 법인과 농어업법인
1. 농업법인(영농조합법인, 농업회사법인)
1) 농업법인은 7,915개로 전년대비 9.8% 증가하였으나, 이중 39.8%만 정상적으로 운영되고 있음
2) 법인당 출자자수는 19명
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관리이론
5. 계획된 변화이론
6. 맥그리거의 XY이론
Ⅵ. 카오스 이론 ------------------------------------------------ 7p
Ⅶ. Selznick의 제도화 이론 ------------------------------------ 7p~8p
Ⅷ. 개방 합리적 이론-------------------------------------------- 8p
1.
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관리정책
1. 제정배경
2. 제정경위
3. 주요내용
4. 재활용관련 지원법률
1) 재생자원이용촉진법(1991년 4월)
2) 폐기물처리법 개정(1997년 12월)
3) 산업폐기물시설정비법(1992년 5월)
4) 에너지절약?재활용지원법(1993년 6월)
5) 용기포장재활용법(
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식품의 유형
제조원
소재지(연락처)
판매원
소재지(연락처)
유통기한
(제조일자)
보관기준(방법)
기 타
소비자
신고
내용
제품 구매장소
제품 구매일자
제품 개봉일자
이물 발견일자
이물종류
이물발견경위
기 타
「식품위생법」 제46조제1항
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