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식품 제조 및 관리
10. 액체배지 종류, 반고체배지, 고체배지, Agar의 함량, midia의 종류/임상병리 국가고시 대비
11. [실험 정보] 배지만들기, 배지의 종류와 미생물 배양/몽이 researcher/tistory Ⅰ. 기본정보
Ⅱ. 서론 (Introduction)
1. 배지 제조
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실험에서는 1개의 colony로 가정해서 계산했다.) 이런 상황을 예방하기 위해서는 좀 더 섬세한 힘으로 도말을 해야 하는 주의사항이 요구된다.
참고문헌
정충일, 백영진, 박승용, 축산식품 미생물학, 유한문화사, 2005, P265~273
세화 편집부, 화학
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『Essentials of Food Microbiology』, Arnold, 1997, pp.51-52
박신인, 『식품미생물학 실험서』, 효일, 2004
이갑상, 『미생물학 분자생물학사전』, 대학서림, 1997 1. 실험 목적 및 원리
2. 재료, 시약, 기구
3. 실험 방법
4. 결과
5. 고찰 및 이해
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ce
식품미생물학 / 민경찬 외 4명 공저 / 광문각 / p22-23
미생물학 / 최호형 저 / 아카데미서적 / p22
식품위생학 실험 / 김성호 저 / 광문각 / p212-215 1. Theme
2. Date
3. Abstract
4. Principle
5. Equipment
6. Method
7. Result
8. Discussion
9. Reference
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식품 산업과 영양, 2004
신현재 - 엔자임, 효소와 건강, 이채, 2005
생물반응공학 - 산근항부, 유한출판사, 1979
이서래 외 1명 - 최신 식품 화학, 신광 출판사, 1994
한국 기술 거래소 MDB03073 - 의료용 효소
홍순우 외 12명 - 최신미생물학실험, 아카데
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식품미생물학 및 실험, 지구문화사, 2000년
2. 강성태 외 1인, 식품미생물학, 형설출판사, 2002년
3. 남주현 외 2인, 식품미생물학, 도서출판 신정, 2003년
외 다수. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 식품과 미생물
1. 식품중의 미생물
2. 식품위생 미생물의 유래
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안은 매우 깔끔하고 청결하였다. 미생물 배양을 실험하는 목적이었지만 클린벤치, 백금이 등 미생물 실험에 필요한 기기들을 익히는 기회도 되었다.
7. Reference
홍태희 외 5명, 현대식품미생물학 및 실험, 지구문화사, P118, 2000년 없음
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식품미생물학 및 실험
네이버 블로그
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※ 참고사진
Escherichia coli 단순염색 (×1000)
Bacillus subtilis 단순염색 (×1000)
Pseudomonas aeruginosa 단순염색 (×1000)
Escherichia coli와 Bacillus subtillis 그람염색(×1000)
Ba
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미생물학 실험, 신광 문화사 p70~78
-민경희 외 2인 편저, 대학미생물학, 탐구당
-김경민 외 6일 공역, 일반미생물학 5판, 라이프사이언스, 2003
-이재열 저, 보이지 않는 권력자, 미생물이야기, 사이언스북스
-한국식품과학회, 식품과학기술대사전,
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식품을 보존할 경우 10℃ 이하의 저온에서 보관해야 하며 화농창 등의 피부질환에 걸린 사람은 식품조리를 삼가는 것이 필요하다.
참고문헌
김종협 외 2인, 미생물학 실험서, 대광출판사
박완희 외 5인, 최신식품미생물학, 정문각, 1995
이서래,
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