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식품과학기술대사전」, 식품과학학회 저, 광일문화사, 2008.
6) 「유전자재조합식품 안전성 평가 우수심사기준」, 유전자재조합식품 등 안전성 평가자료 심사위원회 저, 식품의약품안전처, 2011.
7) 「GMO 교육교재: 유전자변형식품 올바로 알기
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cell식의 흡광도계(UV모니터)를 붙이고 연속적으로 단백질의 용출 패턴을 monitor하는 것이 가능하다.
6. Reference
미생물학 12판 (Brock biology of microorganisms) / Madigan 저 오계헌 역 / 바이오사이언스 / 2009.04.15 / p440
http://mybox.happycampus.com/nike0/371470
http
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측정
<표 6. NH3-N의 측정>
unit:mg/L
NH3-N
hour
Abs
DATA
Rem.(%)
SNH3-N
0
0.98
24.5
0.0
0.0
0.1
0.88
22.0
10.2
(2.5)
0.5
0.72
18.0
26.5
(6.5)
1
0.55
13.8
43.9
(10.75)
1.5
0.41
10.3
58.2
(14.25)
2
0.32
8.0
67.3
(16.5)
<그림 4. Graph of NH3-N>
제 3 절 고찰
실험결과는 꽤 좋게 나왔다..
&
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식품의 microbial succession
Leuconostoc cocci
↓
Enterococcus faecium
↓
Pediococcus aciditactici
↓
Lactobacillus plastarum
4. Reference
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
송천배, 이웅수, 이진우 공저(2005), 「식품미생물학 및 실험」, 보
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미생물학5판, 라이프사이언스
이삼빈, 고경희, 양지영, 오성훈 공저(2001), 발효식품학, 도서출판 효일
조형용, 신해천, 김영숙, 최동원 공저(2003), 식품분석실험, 광문각
Lynne Mclandsborough,(2005), FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY, CRCPRESS
한국 바이오 벤처협회
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실험4.
평판 배양법 생균수의 측정 - 식품 중 총균수 측정
실험 날짜 : 5월 6일
1. 서론
시료 중에 함유되어 있는 미생물의 수를 측정하는 일은 낙농 미생물, 식품 미생물, 환경 미생물 등의 분야에서 매우 중요한 작업이다. 식품에서는 함유되
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측정
1. 생장의 측정
2. 총 세포측정
1) 건조하여 측정
2) 액체증 측정하는 방법
3. 생균측정
1) 생균
2) 계수방법
4. 희석
1) 희석방법
2) 희석액
5. 평판법에서 오차의 원인
1) 집락의 수에 미치는 인자
2) 평판법과 주입평판법의 용도
6.
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실험. 김정목, 남범식. 東和技術. 2001, pp77∼80.
9. 환경인을 위한 분석화학실험. 박승조, 팽성관, 장철현. 東和技術. 1995, p258.
10. 微生物學實驗書. 한국미생물학회. 아카데미서적. 1995, pp361∼362.
Ⅱ. 인터넷
1. http://www.uiduk.ac.kr/~kchan/01lecture/017cellbi
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미생물학실험. 김정목, 남범식 저. 東和技術. 2001, 124p, 125p. 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론 및 원리
(1) 아밀라제(Amylase)
(2) 시료 채취
(3) Enrichment culture
(4) 도말평판법(Spread plate method)
(5) 균수의 측정(CFU, Colony Forming Unit)
(6) 균주
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5. 토론
◎기타방법과 보충
평판배양법(plate counting method)
membrane fillter법
세균을 직접 계수하는 방법
(가) 직접현미경법(direct microscopic count method)
(나) Bactoscan technique
세균의 활성도를 측정하는 방법
(가) Impedance method
(나) ATP method
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