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주요한 부패의 원인으로 작용하고 있었는바, 특히 식품위생법 중 자가품질검사, 성분배합비율, 표시광고 등이 현실적으로 과다 규제되고 있다는 지적이 지배적이며, 식품공전과 식품첨가물공전에서 규정하고 있는 내용들이 비전문가인 관계
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위생).
2) 면역증강: 감수성자의 예방접종, 저항력증강(영양증진 및 건강관리).
3) 환자조치: 예방되지못한 환자치료, 악화방지 및 합병증의 최소화.
8. 식품위생법
(1) 식품위생법규 개정안 주요내용
1) 우리나라 이외 지역에서 생산된 식품이
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식품매개전염병은 식중독에 포함하지 않는다. 그러나 실제로는 식품매개전염병과 식중독의 구분이 애매한 경우가 많아
흔히 혼동을 일으키기 쉬우며 국가마다 그 구분과 적용에는 차이가 있다. 우리나라에서도 식품 위생법상 ‘식품의 섭취
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식품의 유해 문제와 그 독성, 소비생활연구, 1989.4, 한국소비자보호원
노정구 : 식품 첨가물의 안전성 평가, 가공 식품의 안전성, 1989.6.29, 한국식품과학회
문범수 : 식품중 잔류 물질의 규제 현황과 대책(식품위생상의 문제점과 대책, 1988.7.7, 한
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식품위생의 이해
2. 위해요소 중점관리기준 (HACCP : Hazard Analyisis Critical Control point)
3. 국제 표준화 기구(ISO) 22000
4. 식품의 보존
5. 식중독 (Food Poisoning)
1) 식중독의 이해
2) 감염성 식중독 (Infection Food Poisoning)
(1) 살모넬라 식중독
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부패미생물의 생균수 감소
우리나라는 코발트60 조사 허용
. 결 론 - 식품위생대책
1. 식중독발생시 대책
- 환자구호, 원인조사실시, 가검물보존, 재발방지를 위한 위생관리
② 행정계통을 통한 보조
o 의사 보건소장 시 도지사 보건복지부장
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식품의 조리가공공정, 용기기구포장과 시설장치 및 종업원의 손등을 통해 일어나는 최종제품에의 2차 오염 방지대책을 강구함으로써 안전하고 양질의 제품을 얻도록 해야 한다. 이와 같이 미생물 제어를 중심으로 한 계획적인 자주위생관리
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방지대책의 효율적체계적 추진을 위해 관계 법령 정비 필요하다. 형사처벌 강화에 따른 처분 수위 높이도록 식품위생법, 공중위생법, 풍속영업등규제법, 직업안정법, 소방법, 청소년보호법, 청소년성보호법, 근로기준법 등 관련 법령을 개정
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방지할 수 있는 '동물등록제'를 시행, 반려동물 사육자에게 주요 질병의 예방과 정기적인 검진, 분변 및 감염물의 관리, 상해방지대책(외출 시 끈을 묶는 등) 등 의무를 부여함으로써 개인이 동물을 입양한다는 것은 단지 즐거움을 얻는 것뿐
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식품위생관리의 개요
1) 식품위생의 정의
2) 식품위생의 목적
3) 식품위생의 중요성
4) 식품위생법 위반했을 경우
2. 식중독
1) 식중독의 정의
2) 식중독의 종류
3) 식중독의 분류
4) 식중독 예방의 4대원칙
5) 식중독 10
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