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식품첨가물의 용도와 종류
식품을 제조하는 데 필요한 식품첨가물
-팽창제_ 식품을 부풀리기 위해 사용
-증점제_ 식품을 걸쭉하게 만들거나 찰기를
주는데 사용
식품의 품질저하 ,식중독을 방지 식품첨가물
-보존료_ 곰
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방지하기 위하여 포장된 제품은 청결한 곳에 보관하여야 한다.
6. 기준·규격에 적합하지 아니한 용기·포장은 사용하여서는 안된다.
7. 부패·변질을 방지하기 위하여 보존기준과 유통기준을 준수하여야 한다.
참고문헌
『식품위생관리학』
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식품이 제조가공에 필요 불가결한 것
- 식품의 영양가를 유지시키는 것
- 식품의 손실을 줄이기 위하여 부패, 변질, 화학적 변화를 방지할 수 있는 것
- 식품을 미화하여 기호성을 증가시킬 수 있는 것
- 기타 소비자에게 이점을 줄 수 있는
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`96 농촌지도공무원 전문교육 교재 <가축위생>. pp 113～125. 농 촌진흥청. 1996. 1. 서론
2. 구제역의 개념
3. 구제역 발생경과 및 동향
4. 방역 및 대처현황
5. 한육우와 돼지 시장동향
6. 파급영향 분석 및 전망
7. 시사점
8. 참고 자료
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식품의 가공·유통과정에서의 변질과 오염에 대비한 완벽한 시설과 관리체계를 갖추어 방부제나 보존제 기타 산화방지제를 구태여 첨가하지 않도록 해야 할 것이다. 소비자는 색이나 맛으로써 식품을 고르기 보다는 영양가와 안전성에 치중
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식품의 포도상구균 오염대책으로는 조리자의 위생관리가 극히 중요하다.
세균의 증식억제에 관해서는 우선 먼저 식품을 가공 조리한 후, 빨리 먹어 장시간 보존하지 않는 것이다. 또 보존하는 경우에는 이 균이 증식하지 않는 온도조건(저온
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식품오염, 최석영, 울산대학교 출판부, 1995.2.6
농약을 보는 시각, 농약공업협회, 1991.12.28
식품의 안전성 연구, 이화여자대학교 출판부, 이서래
먹거리팡세, 김중만, 원광대학교출판부
최신식품위생학, 오승희, 문운당, 1994.8.10
신농약, 최승태,
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)의 교육
Ⅶ. 노무현정부(참여정부) 혁신정책(개혁정책)의 반부패
Ⅷ. 노무현정부(참여정부) 혁신정책(개혁정책)의 인사
1. ‘국민의 정부’ 인사개혁에 대한 평가와 교훈
2. 로드맵의 의의
3. 인사개혁 로드맵
Ⅸ. 결론
참고문헌
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방지 시설, 오염시설의 사용제한 및 사용금지 등 필요
㉡ 토양오염이 대책기준을 초과한 지역 : 객토 및 토양 개량제의 시용 등 농토배양사 업, 오염된 수로의 준설사업, 오염토양의 위생 적 매립, 오염물질의 흡수력이 강한 식물재배 등 오염
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대책마련에는 부족한 것이 사실이다.
유해한은 화학물질에 대한 일반적 정보는 결코 많지는 않지만 대표적인 유해화학물질의 건강에 미치는 영향에 대한 지식은 조금이나마 건강장해를 방지하는데 있어서 필요할 뿐만 아니라 새로운 물질의
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