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론
1. ‘죽’이란 ?
- 죽, 그리고 미음과 응이
2. ‘죽’의 역사 - 역사 속 죽의 발달
3. ‘죽’의 장점 및 효능
4. ‘죽’을 쑤는 방법
5. ‘죽’의 종류 - 미음, 응이의 종류
6. 각 죽의 제법 및 영양가
Ⅲ. 결 론 및 느낀 점
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식품 조리 원리 / 신민자 등저 / 광문각 / 2000년 02월
실험보고서
실험일자: 학번: 실험 조: 이름:
1. 제목(subject) : 폰단 제조시 가열과 냉각
2. 재료 및 기구(Material and Apparatus) : 설탕, 물, 레몬쥬스, 물엿, 버터 소량
3. 실험방법(Methods)
총 5가지 실
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제조 과정에 있어, 품질 좋은 사과를 선택하는 것이 첫 번째 단계이다. 이후 사과를 세척하고 껍질을 제거한 후, 적절한 크기로 자 1. abstract
2. 서론
3. 재료 및 방법
1) 실험재료
2) 실험방법
3) 가용성 고형분 측정
4) 색도 측정
4.
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사과를 활용한 건조 제품의 제조 과정을 살펴보고, 최종 제품의 품질을 조사하여 소비자들에게 더욱 안전하고 맛있는 제품을 공급하기 위한 기초 자료를 제공 1. 제목
2. Abstract
3. 서론
4. 재료 및 방법
5. 결과 및 고찰
6. 요약
7. 참
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방법
5. 실험 결과
6. 고찰 및 결론
7. 참고문헌
[식초의 초산 함량]
1. 실험목적
2. 이론적 배경
3. 실험 재료
4. 실험 방법
5. 실험 결과
6. 고찰 및 결론
7. 참고문헌
[과일주스의 유기산 함량]
1. 실험목적
2. 이론적 배경
3. 실험
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식품이다.
7) 채소류
저섬유 채소로서 시금치, 근대, 당근, 무우, 콜리플라워, 애호박 등을 선택하며, 생채요리는 피 한다.
8) 과실류
사과는 주스나 사과소스(사과죽)로 해서 이용하고, 글, 오렌지는 주스로서 마시도록 한다. 덜 익은 바나나는
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식혜나 수정과보다 더 많이 애용된다고 느껴졌다.
조사를 해보면서 너무 아쉬웠던 것은 우리나라의 식혜나 수정과 등은 그 종류가 딱히 많이 다양하지 않고 그 제조 방법 등도 기껏해야 한두 가지가 있을 뿐이다. 실질적으로 세계적인 인지도
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방법을 증류수와 수돗물 2가지 방법으로 실시한다 1.제목
2.실험일자
3.실험목적
4.원리
비누
비누의 종류
비누의 구조
비누의 성질
제조 방법
비누화 반응
비누화 값
검화가
5.실험기구 및 시약
6.실험방법(그림첨부)
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성분 ··················7
-천연향료
-식물성
-동물성
-합성향료
4.향의 제조 방법 ···················10
※향수 사용 방법 ····················11
※향수 사용 시 주의 사항 ·················11
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식품과학회지,32(2),417(2000)
2.최명원,김광혁,박건영:김치추출물이 Sarcoma-180세포의 성장과 마우스식균활성에 미치는 효과.한국식품영양학회지,26(2),254(1977)
3.박건영,조은주,이숙희:부재료 첨가 배추김치의 항돌연변이 및 항암성증진효과.한국식
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