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식품, 파프리카추출색소, 후추분말
10-3. 알레르기 및 건강 관련 정보
대두, 토마토, 돼지고기, 우유, 쇠고기, 밀 등을 함유하고 있다. 알레르기를 유발할 수 있는 원재료가 포함된 경우 그 원재료명을 표시해야 한다.
10-4. 제조 및 유통 정보
제
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식품의 개발이 활발할 것으로 생각되는데 이것은 모든 식품을 스스로가 원하는 대로 만들어 먹는다는 의미를 가지고 있다. 과거에는 완제품만을 구입하여 조리하였으나 요구르트 제조기, 콩나물 재배기, 청국장 제조기, 상추 재배기, 참기름
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외압보다 아주 낮을 때 통조림 몸통의 일부가 안으로 쭈그러져 있는 상태)가 있다. 1. 식품가공 및 저장의 개념
2. 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인
3. 식품가공의 기초공정
4. 식품의 저장원리
5. 포장에 의한 식품저장
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사과 주스에는 당근을 넣자 당근 사과 주스
1) 재료
2) 만들기
3) 효능
4. 시금치와 참깨가 만났다 시금치 깨죽
1) 재료
2) 만들기
3) 효능
5. 위 다스리는 효력이 두 배 마늘 파슬리 주스
1) 재료
2) 만들기
3) 효능
6. 소화력이 쏙쏙 녹차 양
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식품에 직접 소금을 뿌려 염장하는 방법, 식품표면 수분, 내부 수분에 녹아 포화상태가 되고 식품내부와의
삼투압차가 커지므로 절임상태는 급속도로 진행
- 장점 : 특별한 설비 필요 없고, 절임효과가 크다, 염장이 잘못 되었을때 그 피해를
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쑥의 부작용?
▶ 쑥에 담긴 비밀
생활 속 쑥의 활용
▶ 쑥즙
▶ 냉찜질
▶ 피부에 따라 쑥을 활용하는 방법
▶ 쑥 목욕
▶ 쑥 도라지팩
▶쑥 화장수
쑥을 이용한 요리
▶ 쑥오징어초회
▶ 쑥밀쌈
▶ 쑥모시조개된장국
참고문헌
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쑥의 부작용?
▶ 쑥에 담긴 비밀
생활 속 쑥의 활용
▶ 쑥즙
▶ 냉찜질
▶ 피부에 따라 쑥을 활용하는 방법
▶ 쑥 목욕
▶ 쑥 도라지팩
▶쑥 화장수
쑥을 이용한 요리
▶ 쑥오징어초회
▶ 쑥밀쌈
▶ 쑥모시조개된장국
참고문헌
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식품저장의 목적 및 필요성
1. 식품의 의의
2. 식품저장의 목적
3. 식품저장의 필요성
4. 식품을 변하게 하는 요인
5. 식품저장을 통한 이익
Ⅱ. 식품의 저장
1. 곡류의 저장
2. 청과물의 저장
3. 우유 및 유제품의 저장
4. 육류의 저장
5.
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방법 : 구강으로 glucose 50g을 섭취한 1시간 후에 혈당을 확인한다.
해석 : 혈당이 140mg/dl이상이면 비정상이며 그 이하라도 위음성이 나올 수 있으므로 3시간 공복 당내성검사(glucose tolerance test)하여 그 결과가 130mg/dl이하이면 정상이다.
2. Glucose
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식품보관선반은 바닥으로부터 15㎝ 이상의 공간을 띄어 놓아 청소가 용이하도록 한다.
개봉하여 일부 사용한 제품류는 깨끗한 용기에 담아 표시사항(개봉한 날짜와 원산
지, 제조업체 등)을 표기한 후 보관 한다.
대용량 제품을 나누어 보관하
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