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방법을 설명한 것이다. 그는 광고에서 특히 어린이들에게 소프트 음료 대신 사과 주스를 마시라고 당부한다. 맥도날드 반격의 핵심은 비만의 주원인이 외부적인 영향보다는 개인에게 있기에 식사량을 조절하고 적절한 운동으로 스스로를 가
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제조법
13. 고정화 aspartase를 사용한 L-aspartic acid의 연속제조법
14. 고정화 penicillin amidase를 사용한 6-aminopenicllanic acid의 연속
제조법
15. 녹말의 연속당화와 전화당의 연속제조법
16. 고정화 papain을 사용한 맥주의 혼탁방지법
17. 고정
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식품은 냉장 보관된 것으로 유통기한 이내의 것
⑤ 냉동식품은 단단하게 냉동되어 포장 안쪽에 성애가 있는 것
20. 우유, 유제품 선택시 잘못된 것은?
① 반드시 냉장 저장된 것 구입
② 유통기한 이내의 것
③ 분유 : 분말상태 고르며 밀봉된
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방법들이 있다. 또한 야채로 감각놀이를 하거나 재배하는 것도 좋은 방법 중 하나이다.
참고문헌
김미예, 당질대사에 대한 영양교육 개발, 석사논문-인제대학교, 2011.
김선희,정혜경(2007),당 함유 식품 섭취 증가가 어린이 건강에 미치는 영향
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식품을 취급하는 훈련이 필요 살모넬라
살모넬라의 정의 및 사례
식품의 살모넬라의 오염
진단(診斷) 및 치료
예방법
보툴리누스균
보툴리누스 정의 및 사례
보툴리누스 독소의 특징
보툴리누스균의
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제조는 가장 적합한 조리 방법이라 할 수 있다. 실험 결과에서 볼 수 있듯이 두부의 제조에 있어 응고제는 각 종류의 따라 특유의 특성을 가지므로 목적에 따라 적합한 종류와 양을 고려하여 사용하는 것이 중요하다. 또한 국내 콩 생산량이
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제조·가공 및 관리 방법을 설정할 수 있게 된다.
Ⅱ. HACCP 현상
종합위생관리제조과정 승인제도 마련으로 일본의 식품업계에도 HACCP 시스템에 의한 위생관리 방식이 서서히 침투되고 있다. 종합위생관리제조과정의 대상식품으로는 현재 우유
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식품을 사용하지 않는다. About Kraze
History
패스트푸드 시장분석
외부 환경분석
1) 인구 통계적 환경
2) 정치 제도적 환경
3) 사회 문화적 환경
4) 새로운 트렌드
경쟁사 분석
1) 테이크 아웃 & family restaurant
2) 프리미엄 재료를 이
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식품섭취는 건강에 직접적인 영향을 주는 것이다. 좋은 식품을 올바르게 선택하여 구입하는 것은 건강한 식생활의 기본이 되는 것이다. 그러나 오늘날에는 우유 한가지를 사더라도 영양내용이 다른 다양한 종류의 우유가 있으므로 예전보다
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식품에의 이용
① 제과 제빵
Alitame은 제과와 제빵 제품에서부터 아이스크림과 음료에까지 우수한 감미료로 사용된 다.
Alitame의 가미는 설탕과 유사하기 때문에 Alitame은 감미료의 단일 공급원으로 사용할 수 있지만 특유의 감리를 원하는 경
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