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비교하기가 힘들었다.
참고 문헌
2008 수학사 식품학 및 조리원리
2004 라이프사이언스 조리과학 및 원리
1988 효일 문화사 최신 조리원리
1984 보건전문대학교재편찬위원회 調理原理 및 實驗調理
1991 광문각(해설)식품학 및 조리원리
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식품 첨가물, 농약 등의 화학 물질에 의한 것
1.감염물: 농약,비료,수은, 카드뮴,폐놀, 아연, 인공 착색료, 방부제, 살균제,메틸알코올 등
2.증 상: 장기간에 걸쳐서 발생하며 복통, 구토, 전신쇠약, 신경 장애 등
1.장염 비브리오 식중독
원인
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식품을 먹어 많은 종류의 영양소를 섭취한다. 이때 반찬은 약간 싱거운 정도로 조리하여 염분 섭취가 너무 많아지지 않도록 하고 인공 조미료나 식품 첨가물이 과다하게 들어 있는 가공 식품이나 인스턴트 식품은 자제한다. 한편 산모는 위장
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식품첨가물
②유해금속에 의한 식중독
③유해 농약류
④환경호르몬
3.자연독 식중독
①식물성 자연독 식중독
②동물성 자연독 식중독
Ⅱ.식중독의 예방
1.여름철 식중독 예방
2.식중독 예방의 10대원칙
Ⅲ.가정에서의 식중독
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조미료 및 식품첨가물 제조시설 ································ p.18
(6). 비알콜성 음료품 제조시설 ······································· p.22
3.2. 산업폐수의 배출관리 ·················
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식품 자연 식품을 먹자
슈퍼마켓 식품 코너 매장을 가득 채우고 있는 갖가지 인스턴트식품이나 패스트푸드는 유해한 식품 첨가물이 다량 들어간다. 화학조미료나 농약, 항생물질, 살균 소독제 등 화학 합성물질들이 식품을 제조할 때, 보존할
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착색료, 합성팽창제, 산도 조절제, 향미증진제 등의
과자에 허용된 합청첨가물조차 전혀 넣지 않았습니다. 식품·건강
Orion
Market O
자연의 건상한 맛
마켓오와 닥터유
○ 서론
- 선정동기
- 제품소개
○ 본론
- 기업
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식품을 먹어 많은 종류의 영양소를 섭취한다. 이때 반찬은 약간 싱거운 정도로 조리하여 염분 섭취가 너무 많아지지 않도록 하고 인공 조미료나 식품 첨가물이 과다하게 들어 있는 가공 식품이나 인스턴트 식품 은 자제한다. 한편 산모는 위
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료
식품분석화학 지구문화사
식품화학 신광출판사 조성환 외 5인
http://terms.naver.com/item.nhn?dirId=2011&docId=5675
http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=11&dirId=1115&docId=65221855&qb=7LyA7YakIOyaqe2VtOuPhA==&enc=utf8§ion=kin&rank=1&search_sort=0&spq=0&pid=g7YSqB331zsssvihgMhssv--1974
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조미료 안 먹는 날’ 널리 알리기
건강을 생각하는 소비자의 선택에 따라 최근 가공식품은 자연재료를 이용한 조미료의 생산판매가 늘어나고 있다. 심지어 식품 첨가물의 대표적 화학조미료 성분인 MSG생산 회사들도 MSG를 사용하지 않은 조미
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