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식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구매 의사결정과정 개념과 함께 설명하고, 2) 이를 통해 기업의 마케팅 전략 수립에 도움을 줄 수 있는 시사점을 정리하시오.
1)
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1) 푸린제한식
2) 저수산식
III. 검사식
1. 레닌 검사식
2. 400mg칼슘 검사식
3. 지방변 검사식
IV. 영양상태 평가
1. 신체계측에 의한 판정
2. 식이조사판정
1) 24시간 회상법
2) 식이기록법
3) 식품섭취빈도 조사법
# 참고문헌
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식품의 측면에서 보았을 경우는 식품가공 공정 중에 일어나는 DNA의 변형과 분해 그리고 식품 저장 중에 효소에 의한 DNA의 불안정성등을 고려하여야 하고 식품 내에 포함되어 있는 미생물들의 분포와 특성에 대하여서도 면밀한 검토가 필요할
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개념을 설명하시오(10점).
1) 영양성분표시의 목적과 개념
2) 유통기한표시의 목적과 개념
3) 품질인증마크표시의 목적과 개념
3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의
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종류와 역할
1. 킬로미크론
2. 초저비중 저단백(VLDL)
3. 저비중 지단백(LDL)
4. 고비중 지단백(HDL)
III. 가족성 고지혈증의 분류
1. I형(고킬로미크론혈증)
2. IIa형(고LDL혈증)
3. IIb형(고LDL, VLDL혈증)
4. III형(고IDL혈증)
5. IV형(고VLDL혈증)
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식품과 건강
5) 발효유의 정의
6) 발효유의 종류와 형태
7) 유산균의 발효유와 유산균 음료의 차이점
8) 요구르트의 제조
9) 탈지분유
4. Regent & equipment (시약 및 장비)
5.Method (실험방법)
6.Result (실험결과)
7.Discussion (토의)
8.Reffer
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당질의 분류
A. 결합구조에 따른 분류
B. 식사성 당질의 종류, 급원 및 구조와 성상
C. 식이섬유소
IV. 식생활에서의 당질의 위치
A. 소득계층의 상징
B. 우리나라에서의 당질 소비
C. 당질의 형태에 따른 사회구조의 분류
* 참고문헌
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식품표시의 근거 법률 및
담당부처를 구분하여 설명하시오.
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을
설명하시오.
3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통
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, 2011 뇌졸중
I. 뇌졸중의 종류
II. 뇌졸중의 증상
III. 뇌졸중의 위험인자 및 예방
1. 뇌졸중의 위험인자
2. 뇌졸중의 예방
IV. 뇌졸중의 진단
V. 뇌졸중의 치료
1. 약물요법과 수술요법
2. 운동요법
3. 영양관리
* 참고문헌
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식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오.
1-1. 편의식품 소비 증가 배경
1-2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트의 개념
1) 신선편의식품
2)
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