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식품위생, 박종세, 김동술공저, 유림문화사, 1988
♣식품위생학, 윤혜경외 6인 공저, 효일문화사, 1998
♣현대식품위생학, 송형익외 4인공저, 지구문화사, 2001 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 식품위생의 개념
2. 환경오염에 의한 식품오염
1) 식품위
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식품저장유통학회, 2008
최지현 : 세계 사과시장의 동향과 국내 사과산업의 과제, 한국농촌경제연구원, 1997
허무열 : 사과 소비의 증가에 영향을 미치는 심리적 요인 분석, 한국식생활문화학회, 2011 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 사과(능금)의 개념
Ⅲ.
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식품을 합법화하기에는 무리라 생각하며, 그 안전성이 확인될 때까지 시중에 유통되는 것을 막아야 된다고 생각해 보았다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본 과제에서는 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합 식품의 유해성에 대해
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식품표시를 잘 인지하지 못한 상태에서 식품을 선택하게 되는 경우가 많다.
현재 가공식품의 겉 표면에는 제품명, 식품제조회사명, 유통기한, 제조연월일, 가격, 내용량(용량, 개수), 식품첨가물, 식품보관 시 주의사항, 사용원료의 원산지,
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식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ⌜식품공전⌟에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오,
Ⅱ. 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류,
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)
원재료명 및 함량 : 옥수수전분 69%(수입산), 혼합식용유(팜 올레인유)60%, 해바라기유(수입산)40%, 군옥수수맛 씨즈닝 (대두, 우유)3.5%, 가공소금, 해조칼슘, 탄산수소나트륨 1. 곡류 가공이란?
2. 곡류 가공품의 종류
☆ 곡류가공품
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식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절, 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.
1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성
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소비자 영양교육
식품첨가물을 알고
올바른 식품을 선택하자!
오늘날 먹을거리 대부분에
쓰이는 식품첨가물
식품첨가물이란?
식품을 제조, 가공, 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞고 적시는 등에 사용하는 물질을 말
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식품(GMO)의 개발목적
Ⅶ. 유전자변형식품(GMO)의 유해성
Ⅷ. 유전자변형식품(GMO)이 미치는 영향
Ⅸ. 유전자변형식품(GMO)에 대한 유럽연합의 대응
Ⅹ. 유전자변형식품(GMO)에 대한 우리나라의 대응
1. 우리나라의 GMO 수입 및 유통 현황 조
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식품영양재단, http://www.nutritionkorea.com Ⅰ. 개요
Ⅱ. 식이섬유의 개념
Ⅲ. 식이섬유의 종류
1. 수용성 식이섬유
2. 불용성 식이섬유
Ⅳ. 식이섬유가 많이 함유된 식품군
1. 대두식이섬유(Soybean Fiber)
2. 발아현미 식이섬유
3. 곤약
Ⅴ
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