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지역적인 특징
2-4. 식사 예절
… 3. 일본의 대표적인 음식
3-1. 대표적인 음식
3-2. 전통과자
… 4. 일본의 술의 문화
4-1. 일본 술의 이해
4-2. 전통 술의 종류
4-3. 음주문화
ⅲ. 결론 … 6. 일본 음식문화의 결론
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종류나 구매 상황에 따라 그에 맞는 측정 방법을 적용하여 좋은 축산물 구매를 도울 수 있고, 모든 사람이 쉽게 좋은 축산물을 구매할 수 있는 자료여서 식품을 공부하는 학생으로 소중한 지식을 얻는 좋은 기회였다.
*참고자료
*인포미트사-
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종류
1.햄류
소금절이·훈연·건조 등의 가공을 통해 저장했다가 또는 신선한 대로 먹는 돼지의 뒷다리고기를 말한다.
2.통조림류
깡통에 넣어 가열·살균한 후, 밀봉하여 장기보존 할 수 있게 만든 식품 (서론)
인스턴트식품이란?
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식품이란?
▣ 발효식품의 종류와 기능성
▶ 김치의 재료와 영양
▶ 김치의 기능성
《 장류 》
◈ 된장
◈ 청국장
◈ 간장
◈ 고추장
《 젓갈류 》
◈ 젓갈
《 주 류 》
◈ 발효주 (양조주)
《 유제품 》
◈ 치즈
《 식초류 》
◈ 식
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식품으로 취급하여 판매 또는 수입하여 방지한다.
(3) 도살장이나 우유 처리장에서 검사를 철저히 한다.
V. 기생충 질환과 예방 대책
식품종류별 매개되는 기생충의 종류는 다음과 같다.
야채류를 통하여 매개되는 기생충: 회충, 구충, 동양모
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식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.
4-1 서론
4-2 본론
1, 우리나라 친환경농산물의 종류
2, 유기농산물과 무농약 농산물의 심사 사항과 구비요건
3, 유기농산물 가공품의 품질인증 심사기준
4, 국제식품 기준
4-3 결
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식품군별로 정리하면 다음과 같다.
1/ 곡류 및 전분류
주식으로 된밥이나 수분이 많은 죽 종류는 피하고, 소화가 잘되는 진밥이나 토스트를 잘 씹어 먹도록 한다. 망에는 위벽을 자극하는 꿀, 계피, 마밀레이드, 잼, 젤리 등을 발라 식욕이 나게
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것과는 다르게 나온 것 같다.
이번실험을 통해서 유기산의 종류가 다양하다는 것을 알고 그 종류에 따른 유기산의 함량이 크게 다르다는 것을 알게 되었다.
참고 문헌
① 이수정외4명, 이해하기 쉬운 식품분석, 파워북, P72-75, 2012년 없음
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식품을 개발하는 방법
2. 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법
3. ?유전자변형식품 등의 표시기준(식품의약품안전처고시 제2019-98호)?의 목적, 표시대상, 표시의무자, 표시방법
4. 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성
5. 식품공전
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규모
2. 향료업계의 인수와 합병
Ⅳ. 향료의 가공방법 및 활용분야
1. 향료의 가공방법
2. 향료의 활용분야
3. 향료의 활용분야 - 향장류에 쓰이는 천연향료
4. 향료의 활용분야 - 식음료
Ⅴ. 향료시장의 전망
1. 향료시장의 전망
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