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식품표시제는 소비자가 가공식품에 대한 구매정보를 정확히 파악하고 원하는 식품을 선택할 수 있도록 정보를 제공함으로써 소비자의 알 권리를 충족하고 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 하는 제도이다. 그 기능은 소비자에게
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가공식품의 이용을 가급적 피한다. 합병증의 예방을 위해 싱겁게 먹는 습관을 기르고, 가공식품들은 대개 소금과 지방의 함량이 많거나 단순당이 포함된 경우가 많으므로 피하도록 하며, 사용시는 성분을 반드시 확인한다.
(4) 저울을 사용하
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식품 알레르기가 있다면, 대체할 수 있는 식품을 미리 잘 알아둔 후에 관리하는 것이 중요하다.
평소에 식품을 구매할 때 알레르기 유발 식품에 관한 정보를 꼼꼼하게 확인하고, 되도록 가공식품을 섭취하는 것을 주의하며, 외식할 때에는 알
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식품을 섭취하면 적은 열량으로 포만감을 주어 체중조절에 큰 도움이 될 뿐 아니라, 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 주고 변비증상을 개선시켜 주는 효과까지 있다.
5. 가공식품보다는 자연식품으로
열량만 높고 다른 영양소는 부족한 탄산음
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식품가공 산업이 시작되었다. 우리 손으로 만든 첫 식품 공장은 53년 11월 부산 전포동에 설립된 제일제당 설탕공장이었으며 대한제분이 54년 밀가루 생산을 시작했다. 대상(구 미원)이 56년 시판한 \'미원\'도 음식문화에 큰 변화를 몰고 왔다. 6
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가공식품이나 청량음료 등 거의 모든 식품에 많이 함유되어 있어 오히려 과잉되기 쉬우므로 주의한다.
(3) 비타민 D
비타민 D는 칼슘의 흡수와 이용에 절대적 요소이므로 적당량 섭취가 필요하다. 일반적으로 비타민 D는 버터, 동물의 간, 달걀
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가공식품에도 다량의 인이 함유되어 있어 칼슘의 흡수를 저해하므로 이들 식품의 섭취가 과잉되지 않도록 하는 노력이 필요하다.
비타민 D는 인체 내에서 칼슘과 인의 대사를 조절하는 인자로서, 칼슘의 흡수, 뼈의 석회화. 콜라겐의 합성을
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식품(김치, 젓갈류 등), 가공식품 등으로 우리나라의 식생활은 국, 김치, 젓갈류 등 염분이 많은 식품을 기본으로 하고 있어 염분섭취량이 많기 때문에 저염식을 실천하는 일이 쉽지 않다. 국이나 김치는 싱겁게 하거나 조금만 먹는 것으로도
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식품가공계의 발전은 제과분야에도 이전과 비교할 수 없을 만큼 현저해졌으며 당분이 많은 음료와 과자류가 대량 시판되면서 어린이들의 간식량이 더욱 증가되었다. 어떤 부모는 사랑스러운 자녀에게 관심이 넘쳐서 필요 이상으로 식사를
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가공식품에 의존하는 계란 산업에서 벗어나 식품이 아닌 다른 분야에 계란의 사용하는 연구가 필요하다. 계란은 식품으로 섭취하는 내용물 이외에도 난각과 난각막 등의 유용물질이 존재한다. 특히 난각과 난각막은 칼슘을 다량 함유하고 있
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