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식품이용 및 조리법에 관한 연구. 관동대학교 석사학위논문.
신운식, 친환경농산물 사용 학교급식의 학부모 인식조사, 숙명여대 전통문화예술대학원, 2010.
교육과학기술부(2008), 학교급식 실시현황. 1. 서론
2. 학교급식 개념 및 목적
3.
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가공식품이 판매되고 있다. 이는 곧 식품첨가물의 종류가 증가하고 있다는 의미이기도 하다. 특히 아동과 노인의 경우 유해물질에 대한 해독능력이 더욱 낮으므로 식품첨가물의 섭취에 주의해야 한다. Ⅰ.
서론
Ⅱ.
본론
1. 방부제
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식품이 골고루 함유된 식사를 해야 한다. 일반인들이 올바른 식사구성을 하기 위해서는
* 식품 종류를 식품군으로 분류하여 나누고
* 각 식품군 중 많이 섭취하는 식품을 중심으로 1인 1회 분량(serving size)을 설정하고
* 대표적인 연령군에 대하
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식품 첨가물의 개발 및 연구동향, 한국 식품 위생 안전성학회
한왕근,이귀주(1991), 식품의 안전성 및 식품 첨가물에 대한 소비자 인식에 관한 연구, 한국 식품 조리과학회 Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1 식품첨가물의 정의
2 식품첨가물의 종류,
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신선농수산물을 생산하는 대기업
• 유효기간 : 1년
• 수출품목 : 농산물, 수산물, 축산물, 임산물 및 그 가공식품 단기수출보험의 개념
단기수출보험의 종류
단기수출보험 민영화
해외의 민영화 사례
결 론 및 토 론
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가공식품
과자
그 외
과일
복숭아
초콜릿
그 외
그외
식품첨가물
햄, 소시지
그 외
식품 알레르기 영유아 현황표
반 명
이 름
피해야 할 음식
주요 증상
보호자 연락처
서식 4.
서식 5. 1. 식품 알레르기 질환 관리 흐름도
2. 식품 알레르기
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가공품 제조시설 ········································ p.14
(5). 조미료 및 식품첨가물 제조시설 ································ p.18
(6). 비알콜성 음료품 제조시설 ··················
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식품첨가물에 의한 건강위해는 걱정할 필요는 없을 것으로 보인다. 앞으로 가공식품의 소비량이 더 증가하게 되면 첨가물의 섭취량도 많아질 것이므로 감시 체계 계속 유지하여야 할 것이다.
앞서 설명한 바와 같이 유해 화학성분의 1일 섭
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. 이때 용기는 합성수지, 목재 등으로 만든 것을 사용한다.
참고 도서
송재철 : 식품첨가물학, 내하출판사(2000) ; 지성규 : 식품첨가물, 식품저널(2000)
정영도 : 식품조리재료학, 지구문화사(2000) 1. 방부제
2. 항산화제
3. 표백제
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식품등의 표시기준을 수록한 식품등의 공전을 작성.보급하여야 하는자는? 식품의약품안전청장
식품첨가물의 규격기준중 사용기준의 규제내용? 사용대상식품의 종류와 사용량
수산화나트륨(1→5): 수산화나트륨 1g을 물에 녹여 5mL로 한 것
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