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식품가공저장학. 김덕웅 외 6인저. 광문각. 2001, 268∼271pp.
(2) 식품가공저장학. 김정목 외 3인 저. 248∼251pp.
(3) 식품가공저장학. 한명규 저. 형설출판사. 2003, 232p, 233p.
(4) 식품가공학. 손태화 외 3인 저. 형설출한사. 2002, 484∼486pp.
(5) 식육과학. 박
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첨가물을 넣는다. 이처럼 식품첨가물은 가공식품에 필수적이지만 인체에 유해한 것들이 많아 체내에서 여러 가지 문제를 야기하고 있다. 우리들은 지금 하루 평균 약 20종류의 식품 첨가물을 자기도 모르게 먹고 있는 셈인데 그 양은 약 3~10g
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●지방의 종류
●트랜스지방산의 구조
●트랜스지방산이란
●트랜스지방의 종류
●트랜스지방의 유해성
●외국의 경우
●트랜스지방 섭취를 줄이기 위해
●가공식품내 트랜스지방 함량
●트랜스지방의 섭취실태
Ⅲ. 결론
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식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.
3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오.
1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치
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첨가물을 일절 쓰지 않고 만든 요구르트, 유기농 토마토로 만든 케첩, 유기농 배추로 만든 유기농 김치, 유기농 재료로만 만든 이유식과 생식, 미숫가루 등 국산 유기농 가공식품만 해도 500여 종이 넘는다. 여기에 독일, 프랑스, 이탈리아, 일
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종류와 장단점4
2.3.1 GMO(유전자조작농산물)4
2.3.2 LMO(living genetically modified organism) 유전자 변형 유기[생명]체6
2.3.3 유전자변형작물 재배 현황10
2.4 돌연변이 사회적 논란10
2.4.1 사회에 미치는 영향10
2.4.2 유전자 변형 설문조사 결과11
3. 결론11
4.
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피자, 햄버거
- 아이스크림, 초콜릿, 과자 등
- 인스턴트식품 : 라면, 빵, 과자, 스 1. 서론
2. 본론
1) 아토피란
2) 아토피 원인
3) 아토피 증상
4) 현재 아토피성 피부염이 증가하는 이유
5) 아토피 환자를 위한 식사요법
3. 결론
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식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오.
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.
3. 정부인증마크가 있는 가공
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독특한 젓 담금법을 사용하는 지역
4. 젓갈의 미생물 및 맛의 변화
1) 젓갈의 미생물 및 맛의 변화
2) 식해의 미생물 및 맛의 변화
5. 젓갈의 종류
6. 젓갈의 영양
7. 좋은 젓갈 고르는 방법
8. 우리나라의 젓갈문화
Ⅲ 결론
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개념과 제품수명주기에 대해 설명하시오.
2) 가격 결정법에 대해 설명하시오.
3) 전자상거래에 대해 예시와 함께 설명하시오.
4) 촉진의 개념 및 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)에 대해 설명하시오.
5) 현재 시장에서 판매 중인 가공식품
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