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식품첨가물 종류, 먹을거리 속 식품첨가물, 식품첨가물 문제점, 식품첨가물 관련 사건, 식품첨가물 관련 사고, 식품첨가물 대처방안]
식품첨가물의 정의
식품위생법 (보건복지부) 제2조에서
식품 첨가물이란
식품의 제조, 가공 또
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식품오염 사건
1) 사례1
(1) 잔류농약
(2) 잔류농약에 의한 식품오염에 대한 정리
2) 사례2
(1) 중금속
(2) 중금속에 의한 식품오염에 대한 정리
3) 사례3
(1) 합성세제
(2) 합성세제에 의한 식품오염에 대한 정리
4) 사례4
(1) 식품첨가물
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식품미생물학」 문운당
* 목 차 *
1. 부패의 정의 및 개념
2. 미생물에 의한 부패
3. 주요 식품의 미생물에 의한 부패
- 곡류 및 곡류제품
- 과실류
- 채소류
- 기타 탄수화물 식품들
- 동물기원 식품
주요 식품(군)들의 대표적 부패 미생물 1.
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식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ?식품공전?에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오.
2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방
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sp; 식품첨가물은 오로지 동물실험에 의존했기 때문에 우리 몸에 어떤 영향을 주는지 알 수 없다 식품첨가물의 정의
식품첨가물의 종류와 관련 질병
식품첨가물의 단점
첨가물에 의한 피해 사례
식품첨가물, 대처할 수는 없을까?
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식품안전관리의 개요와 업무
1) 개념
2) 식품안전관리업무란?
3) 식품위생 행정의 발전 방향
4) 최종목표 및 전략
2. 식품의 구매관리
1) 구매란
2) 식재료 구매담당자 업무
3) 식품구매절차과정
4) 구매방법
5) 구매
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식품유통공사(2016)「2016 가공식품 세분시장 현황」
허석현,양주홍,하혜진,강은주,장문정(2009)「건강기능식품학개론」효일 1. 건강기능식품의 관심 증가
2. 건강기능식품 개념
3. 건강기능식품의 기능성
1) 기능성 개념
2) 기능성 종류
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가공지제 재질
10 이하
④앞으로의 대책
식품 속의 내분비 장애 물질은 인간에게 더욱 적은 양으로도 피해를 줄 수 있기에 특별한 주의가 요구되며 내분비 장애 물질이 첨가되지 않은 식품 포장과 대체물질의 개발이 필요하다.
프탈레이트의
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식품의 영양표시제도 정착을 위한 기초조사
閔英姬 저|明知大 大學院 발행, 영양식품학 전공
국내 가공식품의 영양성분표시제도 발전전략
김정훈 저|중앙대 의약식품대학원 발행, 식품안전성관리 전공
일부지역 영양사와 주부들의 식품표
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식품첨가물
1. 식품 첨가물의 정의
2. 식품 첨가물의 구비조건
3. 식품첨가물의 종류와 분류
4. 식품첨가물의 법적규제
5. 식품첨가물의 관리
Ⅲ. 감미료
1. 감미료의 정의
2. 감미료의 분류
Ⅳ. 저감미도 감미류
ⅰ. 일반적 당류
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